Ez a sült padlizsán egy olasz féle ízesítőkészítménnyel ízesített törkölypárnával készült. A fokhagymás por, az olasz gyógynövénykeverék és a cayenne egy cseppkeverék alkotják a hozzávalókat. A padlizsánszalagokat sós vízben áztatják kb. 30 percig egy órára, mielőtt rántják.
Marinara, pizza mártás, vagy egy alapvető spagetti mártás kiváló mártások a mártás, vagy használja a paradicsom salsa vagy ranch dressing. A fűszereket egy Southwest vagy Tex-Mex keverékre is cserélheti.
Tekintse meg a gyors fűszerezés keverékének tippjeit és változatait.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes padlizsán
- 2 teáskanál só (osztva)
- 1 csésze lisztet
- 1 teáskanál sütőport
- 2 teáskanál olasz fűszerezés *
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1 kötél cayenne bors (föld)
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 2 tojás (megvert)
- 2/3 csésze tej
- 1 evőkanál növényi olaj
- Növényi olaj sütéshez
Hogyan készítsünk
Hámozzák le a padlizsánt; vágott szalagok körülbelül 1/2-inch széles és 3 hüvelyk hosszúságú. Helyezzük a padlizott csíkokat egy nagy tálba, fedjük le vízzel és szórjuk meg 1 teáskanál sóval. Helyezzen egy kis tányért vagy csészealjat a padlizsán fölé, hogy a víz alatt tartsa. Hagyjuk állni 30 perc és 1 óra között; csöpögni és letörölni papírtörlővel.
Kombináljuk a lisztet, sót, sütőport, olasz fűszerezést, hagymás por, cayenne és fokhagymapor keverőedényben.
Adjunk megvert tojásokat, tejet és 1 evőkanál növényi olajat. Beat egy habverővel, amíg sima.
Melegítsük az olajat közepes lángon. Ha mélyen sütjük, kb. 365 ° C-ra melegítsük.
Vágjon egy nagy tálat papírtörlővel.
Dörögjön a száraz padlizott csíkok a tésztába. Hagyja a felesleges tésztát lecsöpögni; sütjük a padlizsán csíkokat adagokban forró olajban, amíg a sült padlizsán aranybarna.
Egy hornyolt fém kanállal helyezze át a sült padlizsánt a papírtörölközővel ellátott tálba, és óvatosan rázza fel, hogy a papírtörölköző minden oldalról felszívja a felesleges olajat. Megszórjuk a forró tojásos csíkokat reszelt parmezán sajttal.
Ismételje meg a többi padlizsánszalagot és a tésztát.
Tálaljuk a padlizsánszalagot marinara mártással, spagetti mártással vagy pizzamártással.
* Az olasz ízesítést a sült tojásos tésztában egyenletesen helyettesítheti szárított morzsával, bazsalikommal, majoránccal és rozmaringgal.
Tippek és változatok
Southwest / Tex-Mex: Cserélje ki az olasz fűszeres keveréket 1 teáskanál chili porral, 1/2 teáskanál köménymaggal, 1/4 teáskanál paprikával és 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borssal. Tálaljuk paradicsommal vagy tomatillo salsa-val.
Akár ez is tetszhet
Könnyű, mélyen sült tojásos csíkok kenyérbevonattal
Mélyen sült parmezán padlizsán csíkok a cornmeal bevonattal
Alapvető Fried Padlizsán csíkok
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 179 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 1,150 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 7 g |