Így néz ki 22½ fokos szög.
Függetlenül attól, hogy élesítesz-e a séfje késére egy kőzetrétegen, vagy egy horganyzott acélt használsz, hogy illeszkedjen, a kés éle 22,5 fokos szögben kell megfelelnie a kőnek vagy acélnak.
Képzeld el, hogy próbálsz szeletelni egy nagyon vékony darabot a kövekből vagy a késsel. A képek itt (konkrétan a piros vonalak) bemutatják, hogy milyen a 22 ½ fokos szög. Fele a 45 fokos szögnek, ami 90 fok fele.
Képesnek kell lennie a szemgolyónak, de ezek a diagramok vizuálisan mutatnak rá.
Ez ugyanaz a szög egy köszörék vagy egy acél késsel . Csak szemlélje a szöget egy másik irányba.
Lásd még: Hogyan kell élesíteni egy kést