Ez az egyszerű háromkomponensű recept mindössze annyit kell tennie, hogy a citrom lekvárt a semmiből. Bár ez a recept egyszerű, órákat kell kitölteni. Tehát, ne töltsön túl önmagát azon a napon, amikor úgy dönt, hogy kipróbálja.
A házi marmalade készítésének elsajátítása hasznos képesség, hiszen az elmúlt években elterjedt a terjedés. Néhány lekvárosgyártó elindult az üzletből, és Nagy-Britanniában, ahol a hagyomány szerint a legelterjedtebbek a védettek, a fiatalabbak nem annyit eszik, mint a több mint 45 ember. Ez a tendencia nemcsak a generációk közötti ízbeli különbségekre gyökerezik (néhány fiatal megtalálja a lekváros zavaros ízeit), hanem azt is, hogy a reggeli már nem olyan széles körben elfogyasztott, mint egykor. Ahogy a reggeli csökken a népszerűségben, az elkobzott dzsemek és kenhetőek már nem ugyanazok a gasztronómiai hagyományok, mint korábban.
Az egyik módja annak, hogy a gyártók megpróbálják megérinteni a fiatalabb piacot azáltal, hogy felkínálják az új ízeket. A narancssárga lekvár a dzsem íze, amelyet hagyományosan az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban szolgált. A lemon marmalade készítésével megtanulod, hogy már a doboz előtt állsz.
Amire szükséged lesz
- 10 nagy citrom
- 4 csésze vizet
- 4 csésze cukor
Hogyan készítsünk
- A növényi hámozó segítségével távolítsa el a héj sárga részét a csíkokból citromból. Vágja szalagokat 1/1/8 hüvelykes szalagokra. Egy késsel vágja le az összes fehér membránt, vagy héját a hántolt citromból.
- Hántott citromot vágjon keresztbe 1/4-es vastag szeletekre. Egy nehéz, nem alumínium 5-quart vízforralóban vagy holland sütőben kombinálják a citromhéjat, szeletelt gyümölcsöt és vizet. Fedjük le és hűtsük 3-4 óra hosszat.
- Melegítsük fel a citromkeveréket magas hőfokra forralva, gyakran kevergetve.
- Csökkentse a hőt alacsonyra; fedjük le és pároljuk, alkalmanként megkeverve, amíg a citromkeverék nagyon lágy, körülbelül egy óra.
- Adjuk hozzá a cukrot citromkeverékhez, és növeljük a hőt közepes magasra; keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel a hőt és csökkentse a hőt, csak enyhén forogjon. Forraljuk fedetlenül, gyakran kevergetve, amíg a cukorkahőmérő 220 F-et, vagy 45-60 percet nem telik el.
- Eközben készítsen három 1-pint konzervdobozot fedéllel és szalagokkal feldolgozásra, a gyártó utasításainak megfelelően. A kanálokat forró edényekbe mártva hagyjuk, így 1/4 hüvelykes helyet hagyunk a tetején.
- Törölje tisztára az edényt. Tömítés fedelekkel és zenekarokkal. Folyamatos üvegek forró vízfürdőben 15 percig. Hűvös tégelyek a drótbetéten. Címke edények; tárolja hűvös, száraz helyen.
- Ajándékok, ha szükséges, díszítsen minden üveg egy szövet kör kötve a szalag. A palack felnyitása után tárolja a marmeladét a hűtőszekrényben.
Recept Forrás: Ország Élő Ország reggeli Cookbook (Hearst könyvek)
Újratöltve engedélyével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 33 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |