Ez a sült kenyér egy egyszerű élesztő tészta, hasonló a pizzához, de nehéz feltöltés nélkül. Tálaljuk leveszel, salátával, tésztafélékkel, vagy koktélokkal együtt.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze víz (105 F-115 F)
- 1 evőkanál méz
- 1 csomagot
- aktív száraz élesztő (1/4 uncia)
- 3 evőkanál olívaolajat
- 2 teáskanál sót
- 1 1/2 teáskanál rozmaring
- 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet
- 3 csésze minden célra szolgáló liszt (vagy szükség szerint)
- Fokhagyma feltöltése:
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál édesköménymag
- Opcionális: Extra szűz olívaolaj, a szitáláshoz
Hogyan készítsünk
1. Egy nagy tálban keverje össze a vizet és a mézet, amíg a méz fel nem oldódik. Meghintjük az élesztőt a folyadék felett, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig, amíg habos.
2. Keverje hozzá az olívaolajat, a sót és a rozmaringot.
3. Beat a teljes búzalisztben, és elegendő az egészséges lisztből, hogy puha tésztát készítsen.
4. Fordítsa el a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre, és gyúrja 5-10 percig, vagy amíg sima és rugalmas.
Tegye a tésztát egy nagy, olajozott edénybe, és a köpenybe forduljon. Fedje le a műanyag burkolatot, és hagyja felmelegedni egy meleg, vázlatmentes helyre kb. 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.
5. Lyukasztja le a tésztát és enyhén gyúrja. Pihenjen 5 percig. Osztassa a tésztát két egyenlő darabra. Könnyen zsírozzunk két sütőlapot. Tegyen egy darab tésztát az elkészített sütőlapokra. A gördülőcsappal vagy a keze tenyereivel simítsa le az egyes darabokat, hogy körülbelül 12 x 10 hüvelykes ovális lemezt készítsen. Négy vagy öt behúzást végezzen egy hüvelykujjával a tésztában.
6. Készítse el a feltöltést: Egy kis tálban keverje össze az olajat és a fokhagymát. Ecsetelje a keveréket a két ovális felett. Minden tojáshússal megszórjuk 1/2 teáskanál édesköménymaggal.
7. Hagyja állni, amíg a tészta puffad, kb. 20 percig. Eközben melegítse a sütőt 425 ° F-ra.
8. 15-18 percig sütjük a sütőkamrákat, vagy amíg finoman aranybarna színűek (a sütőlapokat félig a sütési idő alatt forgassuk el, hogy a sütés egyenletes legyen). Vigye át a sütőkamrákat egy vágódeszkára. Vágjon ékeket, hogy meleg legyen. Szüret egy kis olívaolajjal, ha szükséges.
Recept jegyzetek és tippek
A tésztát előre fagyasztva: készítse elő a tésztát, és hagyja felfelé emelkedni. Dobja le a tésztát, tegyen egy légmentes műanyag zacskóba, és legfeljebb 1 hónapig fagyassza le. Szétszedni a hűtőszekrényben. Folytassa a receptet a tészta elosztásával az 5. lépésben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 811 |
| Összes zsír | 54 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 37 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3,743 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 10 g |