Ezt a lassú főzött csirkét főzzük, amíg szó szerint nem szétesik, így egy nedves és szaftos étel, amely önmagában tökéletes vagy tacos, burritos, tamales vagy enchiladas töltelékként használható.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál étolaj
- 4 kg csont nélkül,
- bőr nélküli csirkemell vagy comb
- 1/4 csésze lisztet
- 1 evőkanál
- őrölt kömény
- 3 evőkanál chili por
- 2 evőkanál szárított oregán
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál sót
- 2 uncia-kanna apróra vágott zöld chilis *
- 15 uncia kanna
- Kockára vágott paradicsom
- 1 hagyma
- 1 csésze víz vagy csirkehúsleves
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben vagy edényben melegítsük fel közepes magas hőfokon, és adjunk hozzá a főzőolajat. Csavarja körbe, hogy a serpenyő vagy edény alja legyen.
- Megszórjuk a lisztet a csirke darabokra és dörzsöljük egyenletesen a felületen.
- Óvatosan helyezzük a csirke darabokat egyenként a forró serpenyőbe, és hagyjuk, hogy minden oldalról 2-3 percig sütött, vagy amíg szépen el nem pároljuk. Az ötlet nem az, hogy főzni, hanem a kívülről megfújni a pecsétet a gyümölcslevekbe.
- Helyezze a csirkét egy lassú tűzhelybe .
- Egyenként, megszórjuk a föld kömény, chile por, oregánó, fokhagyma és só.
- Adjuk hozzá az apróra vágott zöld chilisek dobozait, és a paradicsomos kannát. A csirke tetejére öntheti őket.
- Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk fel 1/4-es vagy annál kisebb darabokra. Add hozzá azokat is.
- Öntsük a vizet vagy a csirkehúsleveset a crockpot aljára, és legalább egy hüvelyknyi mélyedést kell felállítanunk az alagúton. Nem akarod, hogy a folyadék túl magasra jusson, vagy nyálkás lesz.
- Főzzük alacsonyan 7-8 órát. Az idő elteltével a csirkét villáknak kell lennie, és könnyen el kell szedni. A serpenyő alján alig lehet folyadék, és a maradéknak sütött konzisztenciájúnak kell lennie.
- Használjon két villa vagy egy hornyolt kanállal a csirke eltávolításához.
- Helyezzük egy tálra és a tetejére a chiles és a paradicsom keverék.
- Tálaljuk egy forró tortillákkal és töltelékkel, mint például apróra vágott hagymával, apróra vágott koriander levelekkel és forró chili mártással.
* Zöld Chiles - Használhat friss zöld chiliseket, ha úgy tetszik. Sült a nagy zöld chile (vagy két kicsi / közepes) nyílt lángon vagy egy broiler alatt, amíg a bőr nem lesz megfeketedett. Engedje lehűlni és lehámozni a bőrt. Vágjuk le a szárat, nyissuk ki a chile-t, kihúzzuk és elvetjük a magokat és a fehér húrokat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 630 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 190 mg |
| Nátrium | 473 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 62 g |