Brunswick Stew eredet és receptek

A Brunswick pörkölt hagyományos kedvenc, amelynek gyökerei határozottan délre vannak ültetve. Ez egy sokoldalú pörkölt, amit gyakran találsz - bizonyos régiókban vagy a délen grillen vagy különleges közösségi eseményeken. Ami az eredeteket illeti, néhány állítás van annak létrehozásáról. Szerint egy történet, Brunswick pörkölt származik Brunswick megyében, Virginia. Állítólag 1828-ban a virginiai államtitkár Dr. Creed Haskins kérte a "Jimmy bácsikám" Matthews egy különleges mókus pörköltet, hogy táplálja a politikai rallyn résztvevő embereket. A grúz állampolgárok állítják Brunswick, Grúzia változata az eredeti.

Ugyanolyan valószínű, hogy a pörkölt - vagy legalábbis egy nagyon hasonló változat - sokkal korábban jött létre. A játék eredeti összetevőivel (általában mókusokkal) és kukoricával, valamint a nyílt tüzet felhalmozva hosszú ideig az eredeti amerikai ételeket jellemző. Nincs veszteség a véleményekről, hogy mit kell és nem kell "hiteles" Brunswick pörköltre mennie, de bármi legyen is a zöldséghez és a húshoz, az eredmény tiszta kényelmes étel.

Napjainkban a Brunswick pörkölt legelterjedtebben csirke vagy többféle hús kombinációja, amely magában foglalhatja a nyúl, a marhahús és a sertéshús. Vöröshagyma, kukorica, paradicsom vagy grillező mártás gyakran szerepelnek, és sok recepthez lima bab, borsó és okra tartozik.

Akár tetszik a csirke, mókus, nyúl vagy sertéshús, az itt található néhány recept közül választhat.

• 01/04

  Klasszikus Brunswick steak sertéshús és csirke

  Ez az ízletes Brunswick pörkölt az ízek és összetevők szimfóniája. A főbb fehérjék a csirkecombok és a sertéshús, míg a zöldségek és fűszerek széles választéka ízeket és színt ad.

  Menj tovább, és használjunk maradék húzott sertéshúst és egy aprított rothadó csirkét, ha időben vagyunk. A pörkölt még mindig ízlik, mintha az egész napot főzött volna.

• 02. 04. sz

  Brunswick burgonyával, kukoricával és levélbabgal

  Ez a verzió egy klasszikus, Virginia-stílusú Brunswick pörkölt csirkével. A burgonya, a lima bab, a kukorica és a paradicsomszósszal hozzátesszük a színt és az ízt. Ne érzed, mintha pontosan követned kell a receptet. Adjunk hozzá maradék sertéshúst vagy szalonnát a pörköltnek, vagy cseréljük fel a zöldségeket, hogy megfeleljen a család ízlésének.

  A pörkölt kiváló frissen sült cornbread-el. Vagy szolgálja friss és ropogós francia kenyérrel.

• 03. 04. sz

  Grúz stílus Brunswick Stew

  Grillezett mártással és forró mártással kiegészítve a pörkölt változatának ízét. A Brunswick pörkölt összetevők közé tartoznak a csirke, a burgonya és a krémszínű kukorica, valamint a grill mártással és a ketchup. Ez a recept nem igényel lima babot, de szabadon hozzáadhatja őket a zöldségekkel együtt.

• 04/04

  Több Southern Stews

  Egy másik ízletes déli pörkölt a képen látható Frogmore pörkölt - más néven Beaufort pörkölt - ami lényegében garnélarák forrása . A tenger partjainál hasonló tengerészeti forrásokat találsz.

  Louisianában találsz ízletes Cajun és Creole stílusú gombókat és tenger gyümölcseit, mint például a garnélarák etouffee és garnélarák Creole . Sok ilyen ételeket felszolgálnak egy halom meleg főtt rizs fölött. A vörösbab és a rizs egy másik regionális pörköltszerű étel, amely költséghatékony és könnyen rögzíthető, és főzhető a tűzhelyen vagy a sütőedényben.

  A Kentucky híres burgooja olyan pörkölt, mint egy Brunswick pörkölt. Különféle húsokkal és zöldségekkel készül, és kedvelt étel a grilleken és a fesztiválokon. Eredetileg vadhúsokat tartalmazott, mint a mókus, mosómedve vagy vadmacska, de olyan sertéshús, csirkehús, marhahús vagy birka, vagy többféle hús kombinációja volt.

  Az országkapitány csirke pörkölt egy kicsit szokatlan déli pörkölt. A curry-stílusú összetevõkkel meglepõ lehet, hogy Grúziából származik. Állítólag egy brit hadsereg hozta a receptet - egzotikus fűszerekkel - Indiából.

  A csirke és a gombóc egy másik, kedvelt étel, amelyet pácolt csirkével készítenek. A házi gombóc tésztát vagy feltekercseljük, szeleteljük vagy darabokra vágjuk, és a forró húslevesbe csepegtetjük. Más régiók puha, kekszszerű cseppgombócokat használnak.

  Ha utazik a délnyugati államokba, számos csile alapú ajánlatot talál, beleértve a marhahús és a sertés chilis, valamint a bab babával készült csirkemell .