A Mung babcsíra a kínai és tajvani konyha egyik legnépszerűbb zöldje. Sokféle módon főzhetők, beleértve a tészta leveshez való hozzáadását, rugós tekercseket vagy gombóc kitöltését. Önmagában vagy különféle húsokkal is keverhetjük.
A helyi szupermarketben értékesített málnacsalábos csíkok általában igazi mung babcsíra. A másik, gyakran használt babcsíra a kínai főzésben szójabab hajtások, de egyes területeken nehezebben találhatók.
A babcsírák magas fehérjetartalmúak, valamint a B és C vitaminok. A babszeletek rendszeres ízlése nagyszerű módja a táplálkozás növelésének. Kevés kalóriát tartalmaznak, és szinte nem tartalmaznak zsírt. A babcsíra is kiváló módja a C- és B-vitaminok, valamint a folsav fogyasztásának, ami segít az anémia és a születési rendellenességek megelőzésében.
Az alábbiakban egy nagyszerű kínai keverjük sütjük a mung babcsíra receptet, ahol használhatja az elkészült hajtásokat. Ez a recept vegetáriánus, de szinte bármilyen húst könnyen hozzá lehet adni. A baromfi különösen népszerű a kevert ételekben. A kagylók, mint a garnéla, szintén jól illeszkednek a finom recepthez. A választás rajtad áll!
Amire szükséged lesz
- 1 font / 450 g. bab csíra
- 1 szeletelt tavaszi hagyma
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
A Mung babcsíra készítéséhez
- Távolítsa el a "haj" a babcsíra. A haj a babcsíra gyökere. Ez a lépés opcionális, de ha eltávolítja a babszál haját, ez az edény jobban néz ki, és a textúra egy kicsit jobb. De ha nincs időd, akkor elhagyod a bab babvirágát, mert ehető.
- Öblítse le a babcsíra hideg vízzel, majd 5 percig áztassa a babcsíra vízben. Szedje le a vizet. Ha a babcsíraket fél órán át hagyja a szűrőn, a babcsíra nagy része megszabadul.
A keverék elkészítéséhez
- Melegítsük fel 1 evőkanál főzőolajat egy wok-ban, és keverjük fel a fokhagymát, amíg a fokhagyma illata meg nem kel.
- Add babcsíra a wok-ba, és gyorsan keverjük sütjük 30 másodpercig, és adjunk hozzá a tavaszi hagymát.
- Tartson sört további 30 másodpercig, és sózzuk sóval és borssal, majd készen áll a kiszolgálásra.
A recepthez képest enyhén változatosan, csak fűszeres sóval és borssal, próbálj meg hozzáadni egy evőkanál szójaszószot és fél cukkás cukrot egy csipet sóval. Adja hozzá a szezámolajat néhány percig, mielőtt készen áll rá.
Szerkesztette Liv Wan
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 415 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,281 mg |
| Szénhidrát | 77 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 11 g |