Szerkesztette Liv Wan.
Amikor a legtöbb ember a "párolt ételre" gondol, általában "unalmas és ízletes ételeket" gondol. De meglepő, hogy a gőzölés a kínai konyha három fő főzési technikája közé tartozik. A megfelelő párolt ételek és receptek a kínai főzésben teljesen finomak és tele vannak ízekkel.
Az egyik családom kedvelt párolt táplálék-receptje a Fen Jen Ro (párolt sertéshúst tartalmazó rizspor).
Ízlik elképesztő, annyi ízű benne. Szóval, ha megkérdezem a férjét, mit szeretne enni, akkor legalább 50% -ának mondja Fen Jen Ro-t.
Itt van egy receptgyűjtemény, ahol az étel gőzöléssel főzött. Gőzételeket gőzölgővel, rizs tűzhellyel vagy bambusz gőzölgővel készíthet.
Előételek és Dim Sum Snacks:
A gyöngyhúslabdák egy klasszikus kínai bankett és party előétel.
A friss vízitorma az Evelyn Chau receptjének gőzölése közben felszívja a fűszerezett marhahús ízét.
Char Siu Bao (kínai párolt sertésborda)
Ez a finom kínai párolt sertésborda egy nagyon népszerű étel a dim sum étteremben.
A kínai szárított shiitake gombák földi ízeket adnak, hogy megkönnyítsék a párolt csirkemellet. Jó választás családi ételekre.
Hua Juan, vagy a Virágcserép, nagyon népszerű változata a párolt zsömlék Kínában az északibb régiókban.
Mint egy finom kínai virág, ezeket a zsemleket párologtathatja, majd a kedvenc kínai étel mellé szolgál. Ellenkező esetben reggel is lehet reggelizni.
Har Gow azok az ízletes garnélák gombócok, amelyek áttetsző csomagolásokkal szolgálnak a kínai dim sumban.
A fő trükk, hogy Har Gow kezeli a tésztát. Ami nagyon ragadós és könnyen széteshet. A munkaterület és a berendezés növényi olajjal történő bevonása segít.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf csomagolás: 珍珠雞)
Ezt a népszerű dim sum tálat gőzölgő lótuszlevelek tele ragadós rizs, kínai kolbász és más zöldségek.
potstickers
Ezeket az ízletes gombócokat az egyik oldalon gőzölgettük, majd a másikra pörköltük.
Shu Mai gombócok sertéshúst és rákot
Finom shu mai gombóc sertéshús és garnéla töltelékkel.
Ízletes garnélarák és fésűkagyló Shumai
Finom ízletes és autentikus garnélarák és kagyló multia tökéletes a tenger gyümölcseire!
Ez egy egyszerű és egyszerű recept, amely a Char Siu Buns-ban használt párolt tésztát készítette.
Párolt tofu haljal
Ez a recept a párolt tofu halak származik Chef Teresa Lin, legismertebb az élelmiszer-tervező a film "Eat Drink Man Woman".
Főétel és mellékételek:
Ízletes és tele ízesítővel. Ez egy klasszikus kínai étel.
Ázsiai párolt hal (videó)
Mézes sonka az ázsiai körteivel
Ez az édes és sós étel népszerű Délnyugat-Kínában.
Gőzölt padlizsán ázsiai öltözködéssel
Az ételkészítés fő összetevője az ázsiai / kínai piacokon rendelkezésre álló piros rizs borjú.
A barna cukor ebben a népszerű ételben egyensúlyozza a citrom keserűségét.
Párolt hústorta
Ez a párolt torta nagyon jól megy a kócsaggal vagy a rizszel. Pácolt saláta, dobozban vagy edényben kínai / ázsiai piacokon.
Párolt sertéshús a tojáskrémmel
A Cookbook szerzője, Stephen Wong írja: A kagyló helyett a kínaiak ezt az országot "húsdarabnak" hívják, és a főzőrizs fölé gőzzel energiát takarítanak meg.
Gőzölt tojás tengeri receptekkel
Ez a párolt tojás tenger gyümölcseivel készült receptje nagyon gyors és könnyű ételkészítés, és ez általában a tajvani háztartásokban készül. Ez volt az egyik kedvenc étel, amikor fiatal voltam.
Gőzös pisztráng fekete babmártással
A kínai erjedt fekete babból készült csípős mártás áthatja és növeli a párolt halak ízét ebben az egyszerű edényben.
Ügyeljen arra, hogy a maradék mártást a párolt hal felett tálaljuk. A recept könnyen megduplázható.
Vegetáriánus káposzta tekercs
Ez a recept vegetáriánus osztriga-mártással, ízesített gomba helyett osztriga, és az ázsiai / kínai szupermarketben kapható.
Desszert és ünnepi receptek:
Banán fahéjas kókuszos mártással
A kókusztej, a krém és a fahéj párolt banánra rizst töltenek. Hozzon létre más ázsiai gyümölcsöket, például mangót vagy csillaggyümölcsöt.
A kínai rétes sütemény az egyik legnépszerűbb étel a mérsékelt összegben, és szükséges a kínai újév étel.
Kínai újév párolt gyümölcs torta
Ez az újév étel hagyományosan a kínai konyha Istennek táplálkozik, így kedvezően nyilatkozik a család viselkedéséről az előző évben, amikor visszatér a mennybe.
A kínai és tajvani főzés egyik legkedveltebb kínai újéves desszertje nian gao. A két legnépszerűbb nian gao vörösbab édes nian gao és barna cukor nian gao.