Sertés hasa kedvence - Fen Jen Ro

01/08

Fen Jen Ro - párolt sertéshús a rizspor receptben

Fen Jen Ro (粉蒸肉) egy olyan étel, amelyet az egész családom teljesen szeret. Tény, hogy a férjem oly sokat szeret, amikor megkérdezem tőle, mit szeretne enni, az idő 50% -ánál azt mondja Fen Jen Ro-nak. Nem csak a Fen Jen Ro teljesen finom, de nagyon könnyű előkészíteni, de 2-3 órát vesz igénybe. De bízz bennem, ez az étel íze elképesztő.

Van néhány különböző eredete és története erről az ételről. Az egyik kedvenc történetem egy olyan párról szól, aki egy kis éttermet vezetett, amely szegényes üzlet volt. A férjnek is volt egy szörnyű szerencsejáték-szokása, és amikor egy felesége egy nap pénzt adott neki, hogy vásároljon tányérokat, tálat és ételt a piactól, ahelyett, hogy eltemette a szerencsejátékot. Visszatérve a felesége dühös volt és nagy küzdelmük volt. A harc után mindketten igazán éhesek voltak, de nem volt ennivalójuk enni. A férj hirtelen eszébe jutott, hogy van valamilyen sertéshús, így a szójaszószban marinázta a sertéshúst, és felvette a lótuszlevéleket, hogy megtartsa az ételt (annyira szegények voltak, különösen, miután eldobta az utolsó pénzüket), még csak nem is voltak tálak vagy tányérok. A feleség megparancsolta a sertéshúst, és amikor kibontották, felfedezték, hogy a sertéshús valóban gyengéd és tele van a lótuszlevél illatával.

Annak ellenére, hogy a sertés nagyon finom volt és finom volt, nem volt némi íze, ezért összekeverték nyálkás (ragadós) rizsporral és fűszerekkel, megdörzsölte, és most már teljesen finom volt. Aztán kiszolgálták ezt az ételet az étteremben, és az emberek távolról távolról elfogyasztják ezt a csodálatos Fen Jen Ro-t. Ilyen volt az a népszerűség, amelyet a férje sikeresen lemondott a szerencsejáték szokásáról.

A Fen Jen Ro (粉蒸肉 kínai nyelven) leginkább lefordítva "Párolt sertéshúst a rizsporral édesburgonyával", és mindkettő kínai és tajvani háztartásban eszünk. A tajvani és a kínai háztartásokban a legtöbb ember hajlamos ezt a tálat egy elektronikus rizs tűzhelyben főzni. A csodálatos dolog a rizs főzőgépekben főzni tudsz bármiben. Még egy süteményt is süthet, ha akarod. Mindazonáltal úgy döntöttem, hogy bambusz gőzölővel és wok-sal használom ezt az edényt olyan emberek számára, akik nem rendelkeznek otthoni rizstégzővel. Ha nem rendelkezik bambusz gőzölővel, használjon hőálló edényt, és rétegezze a Fen Jen Ro-t a tálban, majd fedje be a ragasztós filmet, és helyezze be a rackbe és gőzbe a wok-ban.

Hozzávalók:

800g sertéshús

250g édesburgonyát, hámozzuk és szeleteljük 1 cm vastagra

150 g jenrofénpor ("蒸肉 粉") Ez a fajta rizsportípus, amelyet csak ezüstkeverékhez használnak, a rizslabdákhoz vagy egyéb ételekhez használt rizspor teljesen más,

Fűszerek:

1 teáskanál édes bab mártással

1 teáskanál Doubanjiang

1/4 teáskanál kínai öt fűszerpor

2 teáskanál cukrot

70 ml könnyű szójaszósz

1/2 evőkanál rizsbor

1/2 teáskanál gyömbér finoman aprítva

1 teáskanál vörös hagymát finoman aprítva

02/08

Jenrofern

Ez a Jenrofen port használtam erre a receptre.

03/08

1. lépés

Szeletelje a sertés hasát 5 cm széles és 1 cm vastag szeletekre. Marinadát minden fűszerrel legalább 1 órán keresztül

04/08

2. lépés

Helyezze a Jenrofenet egy tányérra.

05/08

3. lépés

Vigye a sertéshéjat a jenrofen por / rizsporra, és hagyja félre

06/08

4. lépés

Készítsen 21,5 cm-es bambusz gőzt vagy hasonló méretű hőálló edényt, és húzza rá sütőpapírra. Helyezzen egy réteg édes burgonyát a bambusz gőzös aljára.

07. 08

5. lépés

Rétegezze a bambusz gőzös maradékot a sertéshéjjal.

08. 08

6. lépés

Meghintjük az extra jenrofén por tetején, és fedjük le a bambusz gőzölős fedővel.

Helyezzen egy gőzölős állványt a wokbe, és öntsön egy liter vizet a wokba. Forraljuk fel először a vizet, majd helyezzük a 4. lépést az állványra és fedjük le mindent a wok fedelével. Kapcsolja a gáz teljesítményét közepesre és 2 órán keresztül gőzölje. Ellenőrizze alkalmanként, de győződjön meg róla, hogy mindig van víz a wok alján