Mi a sertés piknik váll?
A piknik váll egy olyan sertéshús vágása, amely a sertés vállrészéből származik.
Mivel a sertés "válla" egy láb, és a sertések mind a négy lábbal járnak, a piknik váll egy izomdarab, amely sok munkát eredményez. Mindezen gyaloglásnak köszönhetően a váll nagyon sok ízű; azt is adja, hogy a vágás, amit lehet nevezni sok textúra. A megfelelő főzés nélkül (lásd alább) nehéz lehet, de a megfelelő főzési módszer a leginkább kedvelt módokon hozza ki mesés ízét.
Piknikváll versus sertésváll
Tehát mi a különbség a piknik váll és a sertésváll között? Röviden, nem sok. Ezek elméletileg ugyanazok, kisebb eltérésekkel, ahogyan az ország különböző részein vágnak. Az egyik helyettesíthető a másikban a receptek nélkül aggodalomra.
Piknikváll Versus Sertés Butt
És hogyan működik a sertéshéj ? Azok, akik jól ismerik a húsdarabok nevének bizarr jellegét, már tudják, hogy a disznóhúzás valójában a sertés válláról vagy mellső lábáról szól.
(Ami a hátsó lábaktól származik? Ham!)
A " sertésváll " vagy a "piknik váll" feliratú vágások a váll vékonyabb, háromszög alakú végétől származnak, míg a "nadrág" a váll vastagabb, erősebben márványozott vége. Mint ilyen, a piknik váll egy kicsit jobb az egész sütéshez és a szeleteléshez, míg a sertésgumik tökéletesek a húzott sertéshús és más receptek készítéséhez, amelyekben a hús leesik.
Ez azt jelenti, hogy ha a kiválasztás a hentespulton igényel, használja a piknik vállát, a sertésvállát és a sertéscsontot felcserélhetően a legtöbb receptben.
Hogyan készítsek picnic vállat
A sertéscsikkéhez hasonlóan, a piknik vállak hosszú és lassú főzéssel járnak. Nagyszerű a vágás és a pörkölt hús és a chilis (rajongom mind a Sertés Zöld Chili és a Red Chile Sertés Stew ).
A piknik válla is nyerhető, még mindig hosszú és lassú, egészben, majd szeletelve, szinte egy sonkának. Tartsa fedett és nedves, míg a legjobb eredményeket főz. Tálaljuk melegen, szobahőmérsékleten, vagy hűtsük le, és egy pikniken tálaljuk. Szerezd meg? Piknik váll? Tökéletes a szeleteléshez és a piknik-stílus szolgálatában!
Megjegyzés: Számos stílus és regionális variáció létezik a hentesárban, ezért ha kétségei vannak, kérdezze meg a hentesét a specifikációkhoz.