A Texas szívében lévő grillező nem Délről származott, ültetvényeken, sertéshúsral. A német és a cseh bevándorlók találmánya a nagy mennyiségű marhahúsra, például szegycsontra és vállrügyre fordult, a dohányzás és a kecske mellett. A fűszerezés mindig is egyszerű volt, és a mártás, bár egyre népszerűbb lett, egyszer el volt ragadva. Ez a mártás vagy mártás nagyon különbözik a keleti texasi édes és vastag szószoktól. Több, mint egy vékony mártás, a füstölt húsok nedvesítéséhez és ízesítéséhez szükséges. Próbáld ki, ha át szeretné élni a régi barbecue napokat.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze húsdarab (vagy alacsony nátrium-marhahúsleves)
- 1 csésze ketchup
- 1/2 csésze vizet
- 2 evőkanál baconzsír (vagy olvasztott sertés)
- 1 - 2 evőkanál forró mártással (mint Tabasco)
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Az összes összetevőt (kivéve a sót és a borsot) egy nagy serpenyőben össze kell keverni. Hidegben forraljuk fel, kevergetve egészen keverjük össze. Csökkentse a hőt egy alacsony lángon körülbelül 30 percig. Csökkentse a felét (vagy úgy). Sóval és borssal ízesítse. Tálaljuk meleg oldalán füstölt hús, mint a szegy .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 28 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 218 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |