A patagóniai torta galesa torta egy érdekes történettel rendelkező gyümölcstorta. Amikor a walesi telepesek egy csoportja a patagóniai Chubut-folyóba érkezett a XVIII. Század végén, keményen préseltek az élelmiszerekért és az ellátásért. A nők összeszedték a gyenge mosogató összetevőket (diófélék, kandírozott gyümölcsök, melasz, fűszerek, alkohol), és felhozták ezt a receptet egy gyümölcsös tortára, amely hónapokig is jól megtartható. Ahogy betelepedtek és virágzott, ez a recept továbbra is kedvelt, és ma is szolgálják a walesi teaházak ebben a régióban.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze dió, mandula vagy mogyoró, vagy mindhárom keverék
- 1/2 csésze mazsola
- 1/2 csésze aranysárga mazsola
- 1/2 csésze apróra vágott kandírozott gyümölcsös héj (opcionális)
- 1/4 csésze apróra vágott maraschino cseresznye (opcionális)
- 1 csésze rum
- 1 csésze vaj, lágyítva
- 1 1/4 csésze sötétbarna cukrot
- 5 tojás, elválasztva
- 2 evőkanál melasz
- 3 evőkanál mézet
- 1 evőkanál fahéj
- 1 evőkanál pite fűszer
- 2 teáskanál
- sütőpor
- 2 1/2 csésze lisztet
- 1 1/2 csésze porcukor
- 3-4 evőkanál friss narancslé
Hogyan készítsünk
- Nagyjából vágja le az anyákat. Áztassa a dióféléket, a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt a rumban egyik napról a másikra. Cserélje ki a diót és a gyümölcsöt, és tartsa a rumot.
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° Fahrenheitre.
- Keverje össze a vajat a barna cukorral.
- Fokozatosan verte az öt tojássárgáját, a melaszot és a mézet.
- Szeleteljük a lisztet a fahéjjal, pite fűszerrel és sütőporral, és adjunk hozzá a tésztához, váltakozva a fenntartott rummal. Keverje hozzá dióféléket, mazsolát és gyümölcsöt.
- Egy külön tiszta edényben verte a tojásfehérjét, amíg a merev csúcsok nem formálódnak. Tegye a tojásfehérjét finoman a tésztába.
- Öntsük a tésztát egy 9 x 5 hüvelykes kenyérsütőbe, vagy egy 10 hüvelykes átmérőjű, 2 hüvelykes torta tálcába.
- Süssük 45 percig, majd ellenőrizzük a tortát. A központba helyezett fogpiszkálónak tisztának kell lennie. Ha a tortát nem végezzük, akkor térjünk vissza a sütőbe, és ellenőrizzük minden 10 percet, amíg a fogpiszkáló kijön.
- A habarcs elkészítéséhez helyezzünk 1 1/2 csésze porcukrot egy tálba. A narancslevet felvert 1 evőkanál egyszerre, amíg elérte a kívánt konzisztenciát. A csepegtetőnek kissé folyékonynak kell lennie.
- Szitálja a sütemény tetején a sütit, és mazsolával és dióval díszítse.
Megjegyzés: Ez a torta napokig a hűtőszekrényben marad, műanyag csomagolással, és az íz idővel javul.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1682 |
| Összes zsír | 75 g |
| Telített zsír | 33 g |
| Telítetlen zsír | 29 g |
| koleszterin | 382 mg |
| Nátrium | 764 mg |
| Szénhidrát | 214 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 21 g |