A csirkemellel töltött palacsinta paprikás fehér mártással szolgál, és ropogósabb bevonattal rendelkezik, mint a hasonló társa, a country-steak steak. Tálaljuk a kekszekkel.
Amire szükséged lesz
- A csirkés sültekhez:
- 1 1/2 font kocka steak darab
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- Canola olaj, szükség szerint
- 2 csésze egészséges lisztet
- 2 tojás
- 2 csésze teljes tej
- A White Gravy esetében:
- 2 evőkanál baconzsír (vagy canola olaj)
- 1 1/2 evőkanál lisztet
- 2 csésze teljes tej
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál bors
Hogyan készítsünk
1. A sütőt előmelegítjük 275 ° -ra.
2. Helyezze el a kocka steak darabokat viasz- vagy pergamenpapírlapokban. Húsátfolyósítóval vagy gördülőcsappal használja, finoman megfontolja a húst, hogy megnyugtassa. Szezonban kocka steak sóval és borssal.
3. Helyezzen be egy kenyérsütő állomást úgy, hogy két csésze lisztet sóval és borssal összekevert a nagy tálban. Egy közepes tálban egyesítsen 2 tojást 2 csésze tejjel és keverje össze. Sózzuk és borsozzuk.
4. Egy nagy sütött serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben töltsük fel a canolaolajat, amíg ½-es mélységig. Meleg, közepesen magas hő.
5. Miközben az olaj fűt, a kotróhéjak kockára vágják a darabokat a lisztbe, majd a tejet és a tojásos keveréket, majd újra a lisztbe.
6. Adja hozzá a kenyérhúst a felmelegített olajhoz a tételekben, nehogy túlzsúfoljon. Cook kocka steak aranyáig, körülbelül 3-4 perc oldalanként. Távolítsuk el, tegyük át egy sütőlapra, és helyezzük a sütőbe, hogy meleg legyen.
7. Közepes magas melegben, meleg bacon zsírban vagy repceolajban közepes sütéses serpenyőben. Add hozzá a lisztet, és habverővel kombinálva hozzon létre egy roux-ot. Kombinálja a tejet, habverővel, hogy a roux-hoz illessze, amíg a mártás forrni kezd. Csökkentsük a hőt alacsonyra, hagyjuk a sütött szakácsot és sűrítjük a kívánt konzisztenciát, kb. 8-10 percig. Sózzuk és borsozzuk.
8. Távolítsa el a csirke sült steak a sütőből, kanál mártás felett és szolgálni.
Oldalak a csirkés sült steakhez:
Déli stílusú író kekszek
Sült zöld paradicsom
Torma mandulás burgonya
Gyors és könnyű Mustár Zöldek