Ezek a finom kebabok a joghurt és a fűszerek kombinációi. A joghurt a marinádéhoz képest remek kiegészítő, hiszen enyhe savas természete segít a hússzínű húsnak, miközben a vastagság a gyógynövényeket és a fűszereket helyben tartja. Tálaljuk fel melegített pitákkal vagy friss zöldségekkel.
Amire szükséged lesz
- 2 kg / 900 gramm
- sertésborda vágott 2 hüvelykes négyzetek
- 2 csésze / 475 ml. sima joghurt
- 1/4 csésze / 60 ml. darált hagyma
- 2 evőkanál / 30 ml. citromlé
- 2-3 szegfűszeg
- darált fokhagyma
- 2 teáskanál / 10 ml. reszelt gyömbér
- 2 teáskanál / 10 ml. tengeri só
- 2 teáskanál / 10 ml. őrölt kömény
- 1 teáskanál / 5 ml. koriander (föld)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a joghurtot hagymával, citromlevet, gyömbért, fokhagymát, sót, köményt, korianderet és fekete borsot közepes üveg vagy műanyag tálban.
- Helyezzük a sertéshúsdarabokat egy visszazárható műanyag tasakba, és öntsük a sertéshúsra.
- Győződjön meg róla, hogy minden darab jól van bevonva, engedje le a levegőt a zsákból, zárja le és helyezze a hűtőbe 4-12 órán keresztül.
- Előmelegít grill.
- Csiszoljuk a marinált sertéshúst darabokra, kb. 4-5 darabot a szárny hosszától függően.
- Grillezni egy közepes tüzet kb 25-30 percig, vagy amíg a sertés főtt keresztül (elérte a belső hőmérséklet 140 fok / 60 fok).
- Miután főzött, távolítsa el a hőtől, és hagyja pihenni 10 percig (fedett) szolgálata előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 317 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 137 mg |
| Nátrium | 909 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 46 g |