Ez a mi kedvenc receptünk a déli írószeres kekszekre. A kekszeket rövidítéssel és vajjal készítik, valamint író és egyéb összetevők. A puha búzaliszt azonban még könnyebbé teszi ezeket, de minden rendeltetésű liszt rendben lesz. A kulcs az, hogy mennyit kezel a tésztával. Gyúrjuk és tekerjük finoman és a lehető legkevesebbet.
Szeretek négyzetes kekszet készíteni, mert egyszerre kivághatom őket - nincsenek újracserélő maradványok A kekszek kivágásakor a maradékokat újra kóstolják ki, hogy kivágják a további kekszeket, és kicsit keményebbek lesznek.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze egészséges lisztet (9 uncia,
- kanál és sweep )
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sót
- 1/4 csésze szalonna (vagy növényi rövidítés, hűtött)
- 2 evőkanál vaj (hűtött)
- 3/4 csésze
- író
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 450 ° C-ra. Állítsuk a sütőtálcát a középre.
- Egy nagy tálban összekeverje a lisztet, a sütőport, a szódát és a sót. Vágjuk le a hűtött lerövidítést és a vajat, amíg meg nem vágjuk a kis borsó méretét. Készítsen egy kútot a száraz összetevők középpontjában; öntsünk íróba. Egy fa kanállal óvatosan keverje össze száraz összetevőket az íróba, egészen addig, amíg a keverék össze nem áll. Szükség esetén adjunk hozzá még néhány teáskanál írót.
- A tésztát enyhén lisztbe hoztuk. Pat a tésztát ki egy kör kb 8 hüvelyk átmérőjű és 1/2-inch vastag. Használjunk 2 1/3 - 3 cm-es süteménydarabot, vágjuk ki és helyezzük a nem zsíros sütőlapra. Gyűjtsd össze a maradékokat, és dobd be egy körbe, és ismételj.
- Sütjük a középső sütőbe 10-12 percig, amíg a kekszek teteje enyhén pirított.
- 10-12 kekszet tesz, a keksz vágó méretétől függően.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 152 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 444 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |