Ki nem szereti a házi vacsora tekercseket az édeskés aromájukkal és a puha, vonzó textúrával? A méz és az író összetartozik, hogy extra ízeket és textúrát adjon ezeknek a remek hengereknek.
Az íróhengereket bármilyen formában lehet sütni. Használjon muffin csészéket, sütőlapokat vagy sütőedényeket a tekercsekhez. Mint a legtöbb kenyér, ezek a tekercsek szépen lefagynak. Csak csomagolja be és fagyassza be a fagyasztó zsákokat, és készítsen néhányat, amikor szüksége van rájuk.
Amire szükséged lesz
- 5 1/2 csésze egészséges liszt (25 uncia)
- 2 csésze író (16 uncia)
- 1 evőkanál instant élesztőt
- 2 1/2 teáskanál sót
- 3 evőkanál mézet
- 2 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
Hogyan készítsünk
- Egy nagy keverőedényben vagy egy állványkeverő táljában keverd össze az általános célú lisztet, instant élesztőt, mézet, sót, írót és vajat. Keverje össze a hozzávalókat kézzel vagy a tésztatartóval, amíg jól össze nem keveredik. Növelje a keverősebességet közepesre és kb. 10 percig keverje, amíg a tészta sima és rugalmas. Alternatív megoldásként tegye a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre, és kézzel gyúrja kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas. Megszórjuk kis mennyiségű lisztet, hogy megtartsuk a tésztát, miközben gyúrjuk.
- Tegye a tésztát egy nagy, nagylelkűen forralt edénybe, és fordítsa el úgy, hogy a tészta minden oldalát könnyedén bevonják a vajjal. Megszórjuk egy kevés lisztet, fedjük le műanyag burkolattal, és hagyjuk, hogy a tészta meleg, vázlat nélküli helyre emelkedjen kb. 1 1/2 és 2 óra között. Ennek nagyjából kétszeresének kell lennie.
- Vegye ki a tésztát egy enyhén lisztbe vágott felületre, néhányszor gyúrja, majd alakítsa ki a kívánság szerint. A tálca tekercsekhez 24 formázott golyó alakú. A vonal egyenletesen feltekeredik egy enyhén vajas, 13x9x2 hüvelykes sütőedényben. Kis sor lesz a sorok között. Alternatív megoldásként, miután a tésztát 24 darabra osztotta, osztja az egyes darabokat 3 darabra, dobja be a golyókat és tegyen 3 golyót mind a 24 muffin csészébe.
- Lásd a Finom Főzés utasításait a tészta golyók formázására vacsora tekercsekhez.
- Fedezze le a tálcát egy törölközővel, és hagyja, hogy a tészta körülbelül 30-45 percig emelkedjen, vagy amíg a tészta megduplázódik ömlesztve.
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra.
- Távolítsa el a törlőkendőt a tekercsről.
- Kombinálja a tojást 1 evőkanál vízzel és keverje össze.
- Óvatosan ecseteljük a tekercsek tetejét tojásos mosással, majd szórjuk meg mákos magvakkal vagy szezámmaggal, ha használjuk.
- Sütjük a tekercseket körülbelül 18-22 percig, vagy amíg szépen pirított. A belső hőmérsékletnek 185 ° F és 190 ° F között kell lennie.
Szakértő tippek
- A tojásmosás egy egész tojással teszi a csúcsokat fényes, miközben lágy. Ha rózsaszínű tésztát szeretne, tojásfehérjét öntsön a vízzel.
Akár ez is tetszhet
- A Baker's Dozen: Házi Dinner Rolls
- 8 Csodálatos nem dagasztott kenyér
- 20 Könnyű, piszkos házi készítésű déli keksz receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 162 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 42 mg |
| Nátrium | 695 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |