A kenyér soha nem hiányzik egy spanyol asztalon. A spanyol étkezés szerves része, és sokféle formában jön létre. Ez az egyszerű spanyol kenyér recept egy nagyon egyszerű fehér kenyér , amely tökéletes egy kezdő számára a kenyér készítéséhez. A liszt, a víz, a só és az élesztő mindössze annyit kell tennie, hogy ezt az ízletes házi kenyeret készítsük.
Ezt a kenyeret egy baguette-ba formálhatja (vagy barra, ahogy a spanyol mondja), vagy egy nagy körbe. Ha még jobban osztja a tésztát, két mini-fordulót készíthet. Az elejétől a végéig körülbelül 2 órát vesz igénybe.
Amire szükséged lesz
- 5 uncia / 148 ml víz (meleg, kb. 2/3 csésze)
- 1 (1/4 oz.) Borítékot
- aktív száraz élesztő (vagy 2 1/4 teáskanál)
- 1/2 teáskanál cukrot (granulált)
- 4 csésze liszt (fehérítetlen, fehér)
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1 tojást
- 1 evőkanál vizet
Hogyan készítsünk
- Mérje meg a vizet egy mikrohullámú, biztonságos csészébe. Húvíz a mikrohullámú sütőben néhány másodpercig, amíg langyos.
- Egy nagy keverőedényben keverje össze az élesztőt és a cukrot a meleg vízbe, folyamatosan kevergetve, amíg mindkettő teljesen fel nem oldódik.
- Egy közepes keverőedényben keverjük össze a lisztet és a sót.
- Fából készült kanállal fokozatosan keverje a lisztet és a só keveréket a vízbe és az élesztőkeverékbe. Keverjen hozzá több vizet, ha szükséges, 2 evőkanál egyszerre, amíg puha tészta keletkezik.
- Gyúrjuk a tésztát 1 és 2 percig, hogy puha golyó alakuljon ki.
- Egy keverőedényben takarja le a tésztát egy nedves tányértörlővel. Helyezze a tálat meleg helyre a piszkozatoktól, és tegye a tésztát 40 percig.
- Gyúrjuk össze a tésztát 5-6 alkalommal. Egyetlen gömbbe formálj egy körre, vagy két darabra oszd meg, és egy kisebb körbe formáld. Baguett készítéséhez oszd meg a tésztát 2 darabra, és mindegyik hosszú, vastag kötelet kb. Csavarja össze a darabokat, és csípje össze a végeket.
- Helyezze a tésztát egy sütő kőre vagy enyhén zsírozott süteménylapra. Hagyja meleg helyen 15 percig emelkedni.
- Melegítsük elő a sütőt 425 F. Egy kis tálban, verjük a tojás 1 evőkanál vizet, hogy hozzon létre egy tojás mosás.
- Miután felkelt, süsse meg a kenyeret 7 percig, majd távolítsa el a sütőből és ecsettel a tojásmosással, hogy hozzon létre egy fényes kéreg. Menj vissza a sütőbe és folytasd a sütést (kb. 13 perc). A kenyér elkészül, ha aranybarna, és üreges hangot ad, ha megérinti az alját.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni teljesen egy állványon.
Állítsd be az évszakokat
Fontos megjegyezni, hogy a konyhában lévő körülmények, például a páratartalom és a hőmérséklet, befolyásolhatják a házi készítésű kenyerek eredményét. Lehetséges, hogy a megfelelő tésztához szükséges liszt és vízmennyiséget ki kell igazítani. Azt is megteheti, hogy ezek az igények egész évben változnak, mivel az otthonod éghajlata az évszakokkal változik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 129 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 1,246 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |