Mindannyian tudjuk a mondást: "Bacon mindent jobbá teszi". És ez a recept sem kivétel. Egyszerű és finom, ez a szalonna burkolt sertésborda tele van ízzel és gyors és könnyű előkészíteni. A házi készítésű rostonsugarakat szeleteljük, mielőtt a bélszínt szalonnával csiszoljuk, és lehetővé tesszük, hogy az ízek a sertéshúsba töltsenek a grillen. A szalonnás zsír felrobbanhat, ezért figyeljen a grillre, és ügyeljen arra, hogy a bélszínt mozgassa, ha a lángok lángolnak.
Amire szükséged lesz
- 2 sertésborda, kb. 1 font
- 6 - 8 csík nyers szalonna
- A szósszal:
- 3 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál barna cukrot
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1/2 teáskanál mustárpor
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított oregán
- 1/4 teáskanál fokhagymapor, vagy használjon többet, ha kedvelt
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a grillezőt közepes magas hőre.
- Kombinálja szósz összetevők egy kis tálba. Egy ecsettel, egyenlő mennyiségű mártással töltsön minden bundát.
- Vágjuk szalonna szeleteket félig, és körbevágjuk a sertéshúst. Mindkét végét rögzítse erős fogpiszkálóval vagy félig fonott nyársakkal.
- Helyezzük a rostélyos grillet, és főzzük 20-25 percig, 1-4 percenként 4-5 percig. Ha a bélszín belső hőmérséklete eléri a 150 F-ot, és a szalonnát szépen főzzük, távolítsuk el a hőtől.
- Hagyja hagyni a húst 5 percig, majd óvatosan távolítsa el a fogpiszkálót vagy a nyársat. Töltsön be 1 1/4 hüvelykes szeletekre és tálalja kedvenc oldalait.
Tippek és változatok
Ez a recept 1 font fűszerkeveréket igényel, de ha nagyobb darabokat főz, dupla mártás receptet. És ha maradék mártással szeretnél szolgálni az oldalon, először felforraljuk, hogy eltávolítsunk minden lehetséges baktériumot a nyers húsból. Természetesen használhatja a kedvenc palackozott mártását, ha időben rövidek vagy; Kezdje körülbelül 1/4 csészével, hogy ecsetelje a szeletekre és adjunk hozzá többet, ha szükséges.
Ha arra törekszik, hogy ezt a receptet egészségesebbé tegye, vegye fontolóra a nitritmentes, meg nem oldott szalonnát, amely általában zsíros és kalóriatartalmú. Ez azonban nem ugyanolyan ízű, mint a hagyományos szalonna, tehát ha tradicionális vagy, akkor ragaszkodjon kedvenc típusához. Kipróbálhatja a pulyka szalonnát, ha azt kívánja, de mivel kevésbé kövér, mint a rendszeres szalonna, könnyebben éghet.
Ha a szalonna megtörtént, de a szelet csak 140 ° C-ot ér el, eltávolíthatja a grillsütőt, és letakarhat az alumínium fóliában, hogy 10 percig lehessen ülni; a hőmérséklet elérheti a 150 F-ot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 174 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 264 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 25 g |