A finom hamantaschenben a mogyoró tészta mögött és a lekvárt töltelék kombinációjában a Linzer süti voltak. (A Nutella nagyszerű tölteléket is tesz - csak ne felejtsd el, hogy hamis tejtermékeket készít!)
A kókuszolaj tartja a cukrászsüteményt, és növeli a mogyoró nuttinessát. Megjegyezzük, hogy a kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd, de folyadék van körülbelül 76 ° F felett; akkor a legkönnyebb a félhomályos szobahőmérsékleten dolgozni.
Tipp: Ha földi mogyorót (néha mogyorólevelet vagy mogyoró ételt) találsz, használd őket anélkül, hogy elkészítenéd magad!
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze száraz pörkölt mogyoró
- 2 1/4 csésze teljes lisztet
- 1 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fahéj
- 2/3 csésze kókuszolaj
- Kevesebb 2/3 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Málna vagy eper konzervek és / vagy Nutella a töltéshez
Hogyan készítsünk
- Helyezze a mogyorót egy élelmiszer-feldolgozó tálba. Impulzus csak addig, amíg az anyák finomra őröltek. (Vigyázzon, nehogy feldolgozza őket egy pasztaba.)
- Helyezzük a lisztet egy nagy tálba. Adjuk hozzá a földmogyorót, a sütőport, a sót és a fahéjat, és keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.
- Egy másik nagy tálban, keverje össze a kókuszolajat és a cukrot egy elektromos keverővel . (Ha a helyiség hideg, és a kókuszolaj kemény szilárd anyag, akkor először meg kell keverni egy villával, hogy megkönnyítse a munkát.) Add hozzá a tojásokat és a vaníliát, és folytassa a verést a közepes, amíg a sima és jól kevert .
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket az olajkeverékhez 3 adagolás után, minden adagolás után. Folytassa a legyőzést az utolsó adagolás után, amíg a tészta nem kezd labdába húzni. Tiszta kézzel tegye a tésztát röviden a tálba, hogy minden összetevő vegyes legyen, és ne maradjon kókuszolaj. Gyűjtsd össze a tésztát egy golyóba, egy lemezre simítsd le, és csomagoljon műanyag csomagolást vagy pergamenpapírt. Hidegítsük a tésztatartót 20 percig.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. 2. sor sütőlapok pergamentpapírral, és tegye félre.
- Ossza a tésztát negyedekre. Helyezzen 1 db tésztát 2 db viasz vagy pergamenpapír között, és húzza ki 1/4 "vastagra. (Ha a tésztát túlságosan nehéz felmelegedni hűtés közben, hagyja szobájába néhány percig leülni.) Használjon 2 "kerek cookie vágót, hogy kivágja a köröket, mentse el a tésztát, hogy újra regisztráljon. Ismételje meg a maradék tésztát. Óvatosan vigye át a tésztakarókat az elkészített sütőlapra.
- Helyezzünk 1/2 és 3/4 teáskanálnyi töltöttséget a tésztakaró közepén. Hajtsa fel a széleket, hogy egy háromszög alakú legyen, amely lehetővé teszi a töltés egy részét. Csípje be a tészta sarkait jól lezárva.
- Sütjük a hamantaschen-et 12-14 percen belül előmelegített sütőben, vagy amíg a tészta nem szilárd, és a fenék elkezd világosbarna színűvé válni. Húzza át a hamantaschenet egy huzalra. Élvez!