Ez az egyszerű garnéla főétel gyors és könnyű előkészítés. Tálaljuk couscous és Red Pepper Bean Salad-sal.
Amire szükséged lesz
- 1 mogyoróhagyma apróra vágva
- ½ csésze száraz fehérbor
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál nehéz krémet
- 12 evőkanál hideg vajat
- 1/16 teáskanál fehér bors
- 5 evőkanál vajat
- ¾ lb közepes garnélarák, öblítés és evés
- 1/2 teáskanál sót
- 2 evőkanál konyakot
Hogyan készítsünk
- A salátákat, a fehérborokat és a citromlevet pároljuk egy kis serpenyőben 5-10 percen át alacsony, közepes hőségben, amíg a keverék kb. 2 evőkanálig csökken.
- Adjuk hozzá a tejszínt, és pároljuk.
- Amikor az első néhány buborék nő, fordítsd le a meleget enyhén, és add hozzá a 12 evőkanál vajat, egy evőkanál egy időben, állandó sütögetés. Ügyeljen arra, hogy a vaj egy paszta teljesen elolvadjon, mielőtt hozzáadná a következőt.
- Miután a vaj teljesen be van építve, szeletelje a beurre blanc mártást fehér borssal és tegye félre.
- Egy serpenyőben magas hő hatására 5 evőkanál vaj vajat megolvasztasz, majd gerezded meg, néhányszor fordulva, amíg át nem melegíted - kb. 3-4 percig.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és sózva szedje meg a garnélarákot. Óvatosan adjuk hozzá a konjakot (ez lángot), és alaposan keverjük össze. Spoon a meleg beurre blanc mártással a forró garnélarákon és szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1337 |
| Összes zsír | 109 g |
| Telített zsír | 65 g |
| Telítetlen zsír | 33 g |
| koleszterin | 608 mg |
| Nátrium | 1,624 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 46 g |