Ha kósermentes tejtermék-csokoládé-süteményt szeretne készíteni, előfordult-e valaha, hogy a margarint nem volt elég puha (szobahőmérsékleten), vagy nem volt margarin?
Ez a Levana Kirschenbaum Levana asztalának receptje ez a válasz azoknak a dilemmáknak, amelyek olajokat használnak. És mivel a recept parve (szintén írott pareve), a cookie-kat egy hússal vagy egy tejtermékkel lehet megenni.
A cookie-k készítésének alternatív módjairól a receptek után olvasható tippek.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy tojás
- 3/4 csésze fehér cukrot
- 3/4 csésze sötétbarna cukor (csomagolva)
- 3/4 csésze és 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál vanília
- 2 1/2 csésze egészséges lisztet
- 3/4 teáskanál sütőport
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/8 teáskanál sót
- 1 1/2 csésze tejmentes csokoládé zseton (minőségi, minél kisebb, annál jobb)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra.
- Egy elektromos keverő segítségével legyőzze a tojásokat, a fehér cukrot és a barna cukrot, amíg könnyű és bolyhos.
- Adjuk hozzá az olajat és a vaníliát, és alaposan keverjük össze.
- Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport , a szódabikarbónát és a sót, és keverjük össze kis sebességgel. Hajtsa be a zsetonokat kézzel.
- Dobja el a tésztát úgy, hogy 1 cm-es csésze teáskanálnyi cseppeket fóliával borított süteménylapra dobja. Egyszerre csak egy tálcát süsse meg. Ha a cookie lapja a professzionális súlymérő, akkor 10 percig süsse meg a cookie-kat. Ha könnyebbek, 8 percig süssük.
- A sütemények szilárdak maradnak, miközben hűvösek, ezért ne kísértsék meg, hogy sütjük őket hosszabb ideig, vagy megkeményednek.
- Tárolja a cookie-kat ón dobozokban, elválva az egyes rétegeket fóliával vagy viaszpapírral, hogy ne tapadjanak.
Forrás: Levana's Table Levana Kirschenbaum. A Levana Kirschenbaum engedélyével újranyomtatott recept.
tippek
- Spray a cookie lapok főzés spray helyett a fóliát. Ez kevésbé költséges, és a sütemények még mindig könnyen leválaszthatók a lapos edényekről spatulával.
- Alternatívaként a cookie-lapokat pergamentpapírral vagy Silpat szőnyeggel rendezheti.
- A két lapos edény sütése ugyanakkor tökéletes terméket eredményez.
- A sütemények elkülönítése viaszos papírral a tárolás előtt nem szükséges. Hagyja, hogy teljesen lehűljön a rackre, majd helyezze őket légmentesen záródó tartályba. Nem ragaszkodnak egymáshoz.
Variációk
- Cserélje ki az egészséges lisztet 1 pohár fehér teljes kiőrlésű liszttel. Az így létrejövő sütemények teljesen szemcsés lökést kapnak észrevehetetlen teljes búza íz vagy érzés nélkül.
- A recept csak egy csésze csokoládé zsetonnal fog működni, ha kalóriát számít.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 180 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 131 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |