Mindannyian ismerjük a sertéshúst és a csirke parmezánt, de tudtad, hogy ezt a kedvenc olasz ételeket steakkal is elkészítheted? Gazdaságos kerek szeletekkel készült, ez egy megfizethető étkezés és egy jó alternatíva a szokásos borjúhús vagy csirke parmezánhoz. A receptekhez hasonlóan az apróra vágott steaket rántották és sültek, majd parmezán sajtos ízes paradicsomos mártással sütött mozzarellával tetejük.
A tehén hátsó lábán kerekszelet található. Ez egy sovány és kissé kemény vágás, és előnyös a finomítás és a lassú főzés egy folyadék. A paradicsomos mártással borított sütő órája segít a marhahús nedvességének megőrzésében, és megakadályozza, hogy kiszáradjon és rágó legyen. Tálaljuk ezt a tálat pörkölt burgonyával vagy spagettivel, tálalva salátával és fokhagymás kenyérrel egy mesés hétköznapi vacsorához.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló marhahús kerek, körülbelül 1/2 és 3/4 hüvelyk vastag
- 3 evőkanál lisztet
- 3/4 teáskanál kóser só, osztva
- 1/8 teáskanál bors
- 1 tojást
- 1 evőkanál vizet
- 1/2 csésze finom száraz
- zsemlemorzsa
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- 3 evőkanál étolaj vagy rövidítés
- 1 lehet (15 1/2 uncia) kockára vágott paradicsom
- 1 lehet (8 uncia) paradicsomszósz
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajttal
- Opcionális: 2 evőkanál száraz vörösbor
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál szárított oregán
- 1/2 - 1 csésze aprított Mozzarella sajt
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C).
- Vágjuk körbe a steaket 4-6 adag méretű darabra. Kombináljuk a lisztet, 1/2 teáskanál sót és borsot egy tányérra. Dugja a húst a fűszerezett lisztbe, majd mindkét oldalán húzzon húsvadrágot, hogy megnyugodjon és lelapuljon.
- Egy tálban, verni a tojást a vízzel.
- Combine breadcrumbs és bazsalikom egy másik tálban.
- Minden egyes lisztporral bevont marhahúst a tojásos keverékbe öntünk, majd alaposan átijesszük a kenyérsütéses keverékre.
- Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá a növényi olajat vagy lerövidüljön. Barna a bevont marhahús a forró olajban, kb. 3-5 perc mindkét oldalon.
- Helyezzük át a pirított bélszínt egy 2 1/2-től 3-literes sütőedénybe.
- Egy tálban keverd össze a paradicsomot, a paradicsomos mártással, a parmezán sajtot, a bort (ha használják), a cukrot, az oregánt és a maradék 1/4 teáskanál sót. Öntsük a mártást a steak fölé.
- Óvatosan fedje le a sütőedényt fóliával és kb. 1 óra 10 percig süsse le, vagy amíg a hús gyengéd.
- Megszórjuk a mozzarella sajtot a hús fölött és folytassuk a sütést, fedetlenül, körülbelül 5 percig vagy amíg a sajt meg nem olvad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 508 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 162 mg |
| Nátrium | 815 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 50 g |