Az öntöttvas gondozása

A szabadtéri főzés során az első számú főzőedénynek öntöttvasnak kell lennie. Egyetlen más anyag sem bírja el a büntetést. Az öntöttvas edényeket és serpenyőket közvetlenül a tábortüzekbe rakhatjuk, egyenesen a grillre és élő szénnel töltjük. A legdrágább szakácstermékek nem tartanak szezonban azon a fajta kezelésen, amelyet az öntöttvas edények építenek.

Ezen tartósság mellett az öntöttvas vastag és nehéz, amely lehetővé teszi a hő elnyelését és egyenletes elosztását.

Az élő tűz inkonzisztens fűtése öntöttvaszal egyenletesen egyenletes, kiváló konyhai környezetet teremtve. Öntöttvas edények, megfelelően fűszerezettek és kezeltek, természetesen nem tartós felület.

Az öntöttvas főzésnek több előnye van. Például az öntöttvas jelentős mennyiségű étkezési vasat tartalmaz az élelmiszerekhez, ami nagyon egészséges ahhoz, hogy főzni vele. Emellett az öntöttvas edények megtartják a hőt, így csökkentik a főzési hőmérsékletet. Ön hasonlóképpen meg fogja találni, hogy az öntöttvas edényekben főzött ételek sokkal több nedvességet tartanak fenn, így az ételek tágabbak és ízletesek.

Azonban tökéletes, mint az öntöttvas a kültéri főzéshez, ezért gondoskodni kell. Az öntöttvas egyáltalán vasaló. Ez a fajta edény nem sima felület és gyorsan rozsdásodik, ha nem megfelelően kezelik. Ez a gondozásnak állandónak kell lennie. A valódi tüzek intenzív hője el fogja égetni azokat a védőbevonatokat, amelyeket olyan keményen dolgoztak, hogy megteremtsék.

Fűszerezés : Az öntöttvas ápolásának titka a fűszerezésben van. Megfelelően tapasztalt és ápolt, az öntöttvas örökre szó szerint szóra fog kerülni. Tehát mi a fűszerezés? Ez a folyamat a felület olajjal, zsírral vagy zsírokkal történő bevonására szolgál, hogy a fém és a környezet között akadályt hozzon létre. Az öntöttvas pórusos jellege miatt minden pórusra olajokat kell leolvasztani, hogy a nedvességet megtartsa.

Ez a nedvesség az öntöttvas természetes ellensége.

Kezdje el alaposan megmosni öntöttvas darabját. Sok termék viasz bevonattal szállítható meg, hogy megakadályozza a rozsdát és szép megjelenést biztosítson. Ezt a bevonatot teljesen el kell távolítani, mielőtt elkezdené a fűszerezést, ezért győződjön meg róla, hogy jól mossa és nagyon meleg vizet használjon. Ha tiszta, teljesen megszáradt. Most azt szeretné, hogy vegye le és takarja le a főzőedényeinek minden hüvelyét a zöldséghúzással. Vannak, akik azt mondják, hogy zsíros vagy szalonnás zsírt használnak, de a Crisco termékek nagyon jól működnek.

A fűszerezés titka az, hogy az olajat (lerövidítés) olyan forróvá tegye, hogy az öntöttvas minden egyes pórusába olvadjon, de ne essen égető kemény zűrzavarba. Tehát a teljesen bevonattal ellátott főzőedényben kb. 300 fokot kell felmelegíteni, és egy órán keresztül hagyni. Ezt a sütőben lehet elvégezni, de a folyamat befejezése előtt nagyon rosszul érzi magát. Azt is beállíthatja néhány élő szén. Ha van fedele, tegye rá a fedelet, és tegye rá a szenet. Ne feledje, hol kívánja a hőmérsékletet. Az egyik trükk az, hogy az edényeket felszózzák, és felhelyezzük a fóliát az alatta lévő állványra. Ez lehetővé teszi, hogy a felesleges olaj leereszkedjen, és ne égesse a pot belsejét. Ez is zavaros lehet.

Egyórás fűtés után kapcsolja ki a hőt, és hagyja hűlni az öntöttvas edényt, ahol van. Azt akarod, hogy ez a hűtés szép és lassú legyen. Miután lehűlt, eltávolíthatja azt és adhat egy másik takarítást, de ezúttal egyszerűen mosson le minden felesleges vagy olajban égett anyagot.

Végül vigyen el néhány papírtörülközőt és néhány étolajat, és gyengén borítsa be az egész darabot, száraz helyen tárolja.

Csak azért, mert az időt és az öntöttvas főzőedényt éppen első alkalommal adta meg, nem jelenti azt, hogy kész. A fűszerezés egy folyamatos folyamat, amely az Ön edényeinek élettartama alatt folytatódik. Az első használatból az utolsóig mindig gondoskodnia kell arról, hogy edénye vagy serpenyője jól olajozott legyen, és tartsa száraz és biztonságos a nedvességtől.

Általában ajánlott, ha először használod az újonnan fűszerezett edényedet, hogy sokat zsírt készítesz, mint a szalonna vagy a hamburger.

Ez segít áztatni az olajat, és felépíteni azt a védőréteget, amely elválasztja a fémt az étkezéstől. Vannak, akik olyan messzire mennek, hogy azt javasolják, hogy főzzön egy nagyon zsíros hamburger tételt, és dobja el őket. Ha a tésztát éppen megkóstolta, nem kell ezt tennie.

Ettől a pillanattól kezdve az Ön öntöttvasát óvja attól, amit főz. A zsíros és / vagy zsíros ételek az edényeket nagy formában tartják. Azonban a savas ételek, mint a paradicsomszószok vagy az ecetoldatok, lebontják az olajos bevonatot, és ki vannak téve a nyers fémnek. Ha nagy mennyiségű savakat főz, akkor gondoskodnia kell arról, hogy alaposan tisztítsa meg az edényeket, és tárolja az olajjal. Továbbá, ha az Ön öntöttvasát sütéshez kívánja használni, gondoskodnia kell arról, hogy sütje előtt alaposan olajozza. Ne feledje, hogy a főzőpor a legjobb barátja, akinek öntöttvas edényei valaha is.

Nos, az öntöttvas edények túlszárnyalják Önt.

Amikor egy új munkadarabot veszel, amelyre a családtagja akaratában hagyja. Vannak olyan öntöttvas edények, amelyek 150 éven át a családomban voltak.