Hogyan készítsünk száraz kenyérmorzsákat

A köretrudak könnyen elkészíthetők, és remek módja annak, hogy a fennmaradó kenyeret használja. A száraz kenyérsüteményeket számos receptben kérik: ropogós tésztát készítenek a tészták számára, kötőanyagként hústermékben vagy pulykahúsban, valamint csirkehéjak vagy ropogós halak bevonatát.

A receptekben kétfajta kenyérsütés van: friss kenyérsütés és szárított kenyérsütés. A friss zsemlemorzsa egyszerűen apróra vágott kenyér; könnyű, nedves textúrájú, és nem tartják jól magukat.

Szárított zsemlemorzsa friss kenyérsütés, amely egy kis kemencében végzett. Hónapokig tartják szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrényben.

Itt van két egyszerű módszer a száraz kenyérsütés elkészítéséhez, amelyik egy élelmiszer-feldolgozót használ, és amelyik nem. A zsemlemorzsát tiszta, száraz üvegedényekbe vagy más élelmiszer tárolóedénybe legfeljebb 1 évig tárolhatja . Megtarthatja őket a szekrényben, de ha nagyon nedves környezetben él, tárolja a száraz kenyérsütést a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben.

Breadcrumbs készítése élelmiszer-feldolgozó nélkül

1. Melegítsük elő a sütőt 250 F / 120 C-ra.
2. Vágja le a kéregből a kéregeket. Törje le a kenyeret legfeljebb 1 hüvelykes darabokra. A világosabb kenyerek, mint például a fehér lisztes pogácsák kissé nagyobb darabokban maradhatnak. A sűrű, teljes gabonakenyeret kisebb mennyiségben kell feltörni.
3. A kenyérdarabokat egy rétegben szélesztjük egy sütőlapra.
4. Sütjük, amíg a darabok ropogósak és csak kezdjük aranyat (de nem égett). Ez 15-25 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen kenyeret kezdett.

1. Távolítsa el a sütőedényt a sütőből, és hagyja hűlni néhány percig.
2. Helyezze át a kenyeret egy műanyag vagy papírzsákba. A zsák tetején egy görgős csapot használjon, hogy fokozatosan összetörje a kenyeret morzsákká. Ne próbálja meg túlságosan gyorsan ezt végrehajtani, vagy kockáztatja a táskát.

Kenyérsütés egy élelmiszer-feldolgozóval

Ne felejtse el, hogy a kenyérre vágja a kéregeket, ha egy élelmiszer-feldolgozót használ a kenyérsütéshez.

1. Melegítsük elő a sütőt 250 F / 120 C-ra.
2. Törje vagy vágja a kenyeret nem nagyobb, mint 1 hüvelykes darabokat.
3. Vigye át a kenyérdarabokat egy élelmiszer-feldolgozóba és a feldolgozást addig, amíg a darabokat morzsákra csökkenti. Távolítsa el a nagy kéregdarabokat és dobja ki.
4. Most van friss zsemlemorzsája, amelyet azonnal felhasználhat. Száraz kenyérsütéshez tegye a kenyérsütést egy sütőlapra. Sütjük, amíg teljesen szárazak és kb. 20-30 percig aranyszínűvé válnak (de nem égnek), gyakran keverjük a zsemlemorzsákat, hogy egyenletesen szárítsák.