Gőzölt Bun Tészta Recept

Ez az alap recept a Char Siu Bao-ban használt párolt tészták készítéséhez. Ha vágyakozik a dim sum zsemle, nem kell menni a boltba, hogy otthon készítsék el ezt a könnyed receptet!

Több kínai kenyér recept

Több Dim Sum Recipes

Amire szükséged lesz

• 1 csomagolt szárított élesztőt vagy 1 torta friss élesztőt
• 1 pohár langyos vizet
• 4 1/2 csésze lisztet
• 1/4 csésze cukrot
• 2 evőkanál Crisco vagy növényi olaj
• 1/2 csésze forró vizet
• 2 evőkanál szezámmagolajat

Hogyan készítsünk

1. Az élesztőt langyos vízben oldja fel. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet. Keverjük össze alaposan. Fedjük le a ruhával. Hagyjuk emelkedni 1 órát, amíg buborékok jelennek meg.
2. Cukrot és növényi olajat 1/2 csésze forró vízben oldunk. Keverjük jól. Hűtsük le, amíg langyos. Öntsük az élesztőkeverékbe . Adjunk hozzá 3 1/2 csésze lisztet.
3. Gyúrja meg a tésztát enyhén lisztbe helyezett fedélzeten, amíg simán nem lesz. Helyezzünk egy nagy, zsíros tálat meleg helyen. Fedjük le nedves ruhával. Hagyjuk, amíg duplán ömlesztve, körülbelül 2 óra.

1. Osszuk két részre. Távolítsa el az első részt és gyúrja 2 percet. Ismételje meg a másodikat. Roll mindegyik tekercs 12 hüvelyk hosszú és 2 cm széles. Vágj 12 darabra (összesen 24).
2. Minden egyes tételt kézzel tenyerezz. Roll hengerlőcsappal 3 hüvelykes körökben.
3. Ecset szezámmagolajjal. A kör közepének behúzása pálcikával. Hajtsa körbe a felét, hogy félhold legyen. A króm peremével szorosan illeszkedik.
4. Helyezzen minden tekercset egy különálló négyzetes fóliára a gőzölős tálcán. Takaró tálca törülközővel. Hagyja, hogy a zsemle kétszeresére nőjön, körülbelül 30 percig. Törölje le a ruhát.
5. Gőz, szorosan lefedve, 10 percig forró vízzel. Tálaljuk a pekingi kacsa , a ropogós kacsa vagy bármilyen töltelékkel, amire vágysz. Előre elkészíthető. Fagyasztható. Szórja ki a műanyag zacskóba, és 10 percig gőzölje vissza.

(* Megjegyzés: Ezt a receptet "Madame Wong hosszú életű kínai szakácskönyvéből" írták le, Sylvia Schulman jóvoltából.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	137
Összes zsír	9 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	178 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)