A kínai zsemle és a kenyér már 1600 éves múltra tekint vissza a kínai konyhában. Főleg kétféle kínai kenyér és zsemle van, egyikük baozi (包子), a másik pedig mantou (饅頭).
Eredet
Van egy történet a baozi és mantou eredete mögött. A Három Királyság idején (三國 時代) egy kínai tudós és katonai stratéga, Zhuge Liang (諸葛亮 vagy 諸葛 孔明) befejezte a csatát, és arra készül, hogy visszatérjen Shu országába, amikor hirtelen megváltozott az időjárás.
Ez megakadályozta őket, hogy áthaladjanak a folyón, és a katonák elkezdenek elpusztulni.
Meng Huo, a Nanzhong vezetője elmondta Zhuge Liannak, hogy túl sok katona veszíti el életét a folyóban, és mindannyian dühös és szomorú, mert úgy tűnik, soha nem mehetnek haza. Ezért úgy döntöttek, hogy az egyetlen megoldás 49 ember fejének feláldozása és a folyóba dobása, hogy békét kínáljanak a már halott katonák szellemeivel.
Zhuge Liang-t megdöbbentette az az ötlet, hogy 49 ártatlan életet feláldoztak, ezért azzal a gondolattal jött létre, hogy különböző húsok keverékét töltsék be, és a tésztát a húsfeltöltéssel takarják meg, hogy olyan formává tegyék őket, amely emberi fejnek tűnt. Aztán gőzölgették a zsemleket, hogy a formát szilárdvá tegyék, és elkezdték ezeket a zsömléket dobni a folyóba. Rejtélyes módon a folyó ismét békésen megfordult, hogy átkeljenek a folyón, és haza is menjenek.
tömések
A Baozi belsejében különféle töltelékek vannak, különböző húsokkal és baromfival készültek.
Akkor is vegetáriánusakká teheti őket, vagy tölthet be egy édes babadagot, hogy egy kellemes desszertré tegye őket.
Másrészt viszont a mantou általában nincs benne semmilyen töltelék, de különböző ízűek is lehetnek. Használhatsz mantou-t, mint a rendszeres kenyeret; szeleteljük őket középen, helyezzünk sült tojást, szalonnát vagy sonkát, vagy akár kínai hamburgert vagy szendvicset is kezelhetünk.
A Mantou nagyon népszerű Tajvanon reggelire.
receptek
Az alábbiakban néhány recept a Mantou és Baozi / kínai kenyér és zsemle. Ez a lista f receptek egyre bővülő több receptet, így gyere vissza, és nézd meg a jövőben a finomabb recepteket.
Alapvető kínai élesztő tészta : Ez egy egyszerű kínai párolt tésztaszelet. Egy konkrét recept elkészítésénél, például a Virágcserépnél, az utasítások arra szólítanak fel, hogy sütőport hozzanak hozzá a tésztához, hogy extra életet biztosítsanak.
Gőzölt Bun Tészta : Ez egy alap recept a Char Siu Bao-ban használt párolt bun tészta készítéséhez.
Char Siu Bao-kínai párolt grillezés Pork Bun : Ez egy egyszerű recept, ami ízletes Char Siu Bao-t készít.
Koktél zsemle : A koktél zsemle, más néven kókusz zsemle, édes vaj kókusz töltelékkel.
Tiger Bites Sertés Gua Bao : Egy finom tajvani "hamburger" recept, amit feltétlenül meg kell próbálnod.