Ha egy csirke receptet keres a Passover Seder számára, ami más, mint a szokásos Shabbos csirke, és elég ünnepélyes a különleges Seder étkezéshez, itt megy. Ez a Joan Nathan Patchke Pesah Chicken egyszerű adaptációja. A pácolt saláta, a shiitake gombák és a napra szárított paradicsom a csirke intenzív ízét adják, a pácé pedig a csirkét nedvesíti.
Amire szükséged lesz
- pác:
- 4 evőkanál olajat
- 4 evőkanál fehérbor
- 2 evőkanál vörösbor ecetet
- 2 evőkanál
- mogyoróhagyma
- Csirke:
- 8 csirkehús (kicsontozott és bőr nélküli)
- 1/3 csésze olajat
- 1/3 csésze saláta
- 20 shiitake gomba (friss vagy szárított)
- 16
- napra szárított paradicsom
Hogyan készítsünk
- Keverje össze a pácé összetevőket egy kis tálban. Töltsük át a csirkét. Pároljuk a csirkét legalább 3 órán keresztül.
- Ha szárított shiitake gombát használ, akkor hidratálja őket, forralva vízzel a gomba felett, lefedve és hagyva őket 20 percig ülni. Drain, majd használja, mint a friss gomba.
- Egy serpenyőben szárítsd meg a mogyoróhagymákat és a gombákat, amíg a gomba puha. Add hozzá a napra szárított paradicsomot. Ha túl sok a folyadék, add hozzá 1 evőkanál. burgonyakeményítő.
- Helyezzük a pácolt zöldségeket egy 9x13 hüvelykes sütőedény aljára. Helyezze a csirke darabokat tetejére. Sütjük le, 200 ° C-on, 25 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1429 |
| Összes zsír | 73 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 29 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 602 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 139 g |