Ezek a kandírozott tökmagok édesek és ropogósak. Szórakoztató ételeket kínálnak maguknak, de ízletes körettel díszítik a salátákon (mint ez a gránátalma saláta), a levesek (próbálják őket pörkölt squash levesben ) vagy akár őszi desszerteken (nagyszerűek a Pumpkin Pie vagy a Buttermilk Panna Cotta).
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 to 2 csésze tökmag (
- pepiták , hántolt)
- 1/3 csésze cukrot
- 2 evőkanál vizet (vagy narancslevet)
- Opcionális: 1/2 teáskanál fahéj (föld)
- 1 gyümölcsös só (finom tenger, ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra. Vágjon egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral, fóliával vagy egy szálas matával és tegye félre. Eközben egy nagy serpenyőben közepes magas hő hatására megtörjük a magokat, gyakran kevergetve, amíg egy kicsit fel nem pukkannak, körülbelül 3 percig. Tegye félre a magokat.
- Egy nagy tálban cukrot, vizet vagy narancslevet és fahéjat ötvözzen, ha tetszik. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá magokat, és alaposan ráhúzzuk őket egyenletesen.
- A bélelt sütőlapon a lehető legtöbb rétegre terítse a magokat. Sütjük a sütőben, amíg a cukrot karamellizáljuk, és a magok közepes barnára fordulnak. Figyeld őket alaposan; a kandírozotttól elég gyorsan égnek. Kezdje meg ellenőrizni őket kb. 10 perc alatt, majd minden második percben.
- Hagyja a magokat, amíg hűvös. Meg kell törölned őket egy kicsit, ahogy leveszed őket a lapról. Tárolja légmentes tartályban legfeljebb 2 hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 559 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 92 mg |
| Szénhidrát | 58 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 21 g |