A pepiták táplálása, típusai és alkalmazása
A Pepita a spanyol kulináris fogalom a tökmag számára. A tökmagokat gyakran használják a mexikói konyha, és népszerű snack az Egyesült Államokban. A Pepiták különféle módokon állíthatók elő, és nagyszerűen kiegészíthetik az ételek széles választékát. A Pepiták nem csak ízletesek, hanem nagy tápértékűek is.
A Pepitas szuszpendálva van a lágy, szálas szálakban, amelyek kitöltik a sütőtök közepét, vagy a Cucurbita-t .
A pepitákat könnyedén el lehet dugni a sütőtök középpontjából, és hideg vízzel leöblíthetjük, hogy elkülönítsük őket a hústól. A pepiták rövid szárítása szintén hasznos lehet a tököszálak eltávolításakor.
Egészben és lehúzott pepitákon
Amikor először eltávolítják a sütőtökből, a pepiták vastag, fehér héjat vagy héjat kapnak. A kagyló ehető, és nagyon sok textúrát és rostot kínál. A teljes pepiták (a hajótesttel érintetlenek) általában a fogyasztás előtt pörkölnek. Míg egy egyszerű sólyom több, mint elegendő az egész pörkölt pepiták ízesítésére, ízletesek vagy fűszerezettek lehetnek a különböző fűszernövények és fűszerek között, hogy több ízelítőt kapjanak.
Amikor a pepita hántolt, a kemény, fehér külső héjat eltávolítják, hogy felfedezzék a gyengéd, zöld magot. A hántolt pepita sima felületű és hasonló a napraforgómaghoz hasonló textúrával. Az íz könnyű és nyers, ami tökéletes mindennel az édes granoláktól az ízletes salátákig.
Pepita Nutrition
A pepiták magas rostokban, vasban és ásványi anyagokban, például cinkben és magnéziumokban vannak jelen. A legtöbb maghoz hasonlóan a pepiták magas zsírtartalmúak is, amelyek nagy része egészségesnek számít. Az egynegyed csésze nyers, hántolt pepiták körülbelül 180 kalóriát, 14 gramm zsírt (3,5 gramm telített zsírt), 4 gramm szénhidrátot, 3 gramm rostot és 15% ajánlott vasérc értéket biztosítanak.
Az egész pepiták általában pörkölnek az eladás előtt és só vagy extra olaj hozzáadására kerülhet sor a pörkölés folyamán. Fontos, hogy ellenőrizzük az összetevőket és a tápértékjelölést, hogy meghatározzuk az áruházban vásárolt pörkölt pepiták nátrium- és zsírtartalmát, mivel a táplálék-tartalom a márka és a márka között változhat.
Hogyan kell enni a Pepitas
Míg az egész pepitákat általában csak pörköltek és snackként használják, a pepita puhább, tápláló központja számos módon használható. Enyhe ízük és magas olajtartalmuk miatt a pepiták nagyszerűen helyettesítik a fenyőmagot a pesto-ban .
A Pepiták ízeket, rostokat és tápanyagokat adnak a reggeli gabonákhoz, a granolasokhoz és a trail mixekhez. A Pepitas-t egész gabonakészítéshez különféle ízekhez és textúrákhoz lehet használni, vagy akár desszertek vagy édességek földimogyorójának helyett, mint a törékeny . A pepiták is kiválóak ahhoz, hogy kézben tartsák a salátákat, a rizspilafokat, vagy olyan ételeket, amelyek extra táplálékkiegészítést használhatnak.
Mielőtt eldobja a bokrokat a sütőtökből, fontolja meg, hogyan élvezheti ezeket az őszi ételeket.