Hogyan lehet áztatni és főzni szárított csicseriborsót

A csicseriborsó, más néven garbanzo bab, gyakorlatilag a főszereplő a közel-keleti főzésben. Ezek az alapok az olyan ételekhez, mint a hummus és a falafel, és míg a konzerv csicseriborsó használata kényelmes, a szárított csicseriborsó valóban jobb lehetőség.

A szárított csicseriborsó sokkal gazdaságosabb, és általában természetesbb ízűek, mivel nem tartósítószeresek. Emellett az extra bab is fagyasztható, hogy később felhasználható legyen.

Az egyetlen hátránya, hogy át kell áztatni a csicseriborsót, mielőtt elkészítené. Megmondjuk, hogyan kell mindkettőt tenni, hogy a család élvezhesse ezeket az ínycsiklandozó kis falatokat.

Hogyan lehet áztatni csicseriborsót

Ugyanúgy, mint bármely más száraz bablehez, az első dolog, amit meg kell tennie, mielőtt a szárított csicseriborsó főzését áztatja. Legjobban az egyik napról a másikra, de ha elfelejted, és csipetnyi, van egy parancsikont, amit megtehetsz. Erre jutunk, de először vessünk egy pillantást a hagyományos áztatás módjára.

1. Rendezzük át a babot, hogy ne legyenek kövek vagy törmelékek, távolítsunk el mindenet, amit talál.
2. Helyezze a csicseriborsót egy nagy tálba, és fedje le teljesen hideg vízzel.
3. Hagyja áztatni egy éjszakán át, vagy körülbelül 12 órát. Egy teáskanál szódabikarbóna hozzáadásra kerülhet az áztatási folyamat segítéséhez, de a sima víz 12 órán keresztül működik, csak finom.

A Chickpeas egy órában áztassa

Tényleg akarsz csicseriborsót, de nincs türelme várni a hagyományos áztatásra?

Elfelejtetted felkészíteni őket tegnap este? Mindenki megtörténik, és szerencséje van, mert gyors, gyors áztatást is tehet. Itt van, hogyan:

1. Rendezzük át a babot, és távolítsunk el minden kört vagy más törmeléket.
2. Helyezze őket egy szűrőanyagra és öblítse le hűvös, folyó vízzel, mielőtt leöblítené.
3. Vigyük át a babot egy serpenyőbe, és fedjük le 2 hüvelyk vízzel.

1. Forraljuk fel, főzzük 1 percig, fedjük le és távolítsuk el a hőtől.
2. Hagyja a babot 1 órán át áztatni, majd öblítse le és főzzön úgy, mintha áztatta volna őket egyik napról a másikra.

Hogyan főzni csicseriborsót

Miután a csicseriborsó áztatta, itt az ideje, hogy főzzük őket. Nagyon könnyű és csak egy órát vesz igénybe.

1. Cserje ki a csicseriborsót egy nagy szemcseszórásban, és vigye egy nagy főzőedénybe.
2. Fedjük le vízzel kétszer annyi csicseriborsót, és felforraljuk.
3. Fedjük le, engedjük le a hőt és hagyjuk, hogy a pot kb. Egy órára lassú legyen.
4. Kóstolja meg az ízelítő tesztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elég kedves az Ön kedvéért. Ha nem elég, ahol akarják őket, pihentessen egy kicsit.
5. Hagyja lehűlni 15 percig.

Miután a csicseriborsó lehűlt, használatra készen áll. A főtt csicseriborsót legfeljebb három napig tarthatjuk a hűtőszekrényben. Egy hóbiztos tartályban is fagyaszthatóak.