Hogyan áztassa a babot gyorsan!
A szárított babot hideg vízben át kell áztatni egy éjszakára, hogy biztosítsa az egyenletes főzést. Ez a bécsi szakács kérdése. Ha elég frissen ültetett és nemrégiben szárított babot kaptál, az áztatás kevésbé szükséges, de ha nem vagy biztos benne, hogy mennyi ideig szárították meg ezeket a babokat, és várni kell főzni ... az áztatás valóban a legjobb. És az áztatás nem vezethet borzalmasan alultáplált vagy egyenetlenül főzött babhoz.
Mindenesetre valószínűleg véget vetsz a hasított bőrrel és a szeszélyes fűszerszintű magassággal, amíg megpróbálsz főzni őket addig, amíg ők nem pályáznak.
De mi van, ha nem tervezed előre? Semmi gond. Komolyan. Csak használja a gyors áztatás módját.
Hogyan lehet gyorsan áztatni babot 5 egyszerű lépésben
- Vedd át a babot, hogy távolítsa el azokat a dolgokat, amelyek lógnak velük, amelyek nem bab (azaz kavicsok). Tegye a babot egy szűrőn vagy egy szitán, és öblítse le őket hűvös, folyó vízben.
- Helyezze az öblített, lecsapolt babot egy nagy edénybe, és fedje le hideg vízzel. A víz kb. 3 hüvelykkel borítja a babot.
- Hozd a babot és a vizet szinte forrni. Azt akarod, hogy kis buborékok jelenjenek meg a pot szélei mentén, anélkül, hogy a teljes tartalom buborékolt volna. Fedje le a edényt, és távolítsa el a hőtől.
- Hagyja az edényt 1 órán át lefedni.
- Hagyja le a babot, és folytassa a receptet, miután bármilyen áteresztő lépést követelhet.
A Gyorsan áztatott bab használata
A babok "áztatják" és készek főzni. Ez a módszer nagyon hasznos mindenféle bab receptre, legyen szó akár sült babról, fekete babról vagy babos levestől. Még az olyan dolgok is, mint a bab saláta, rizs, bab, és más bab levesek részesülnek ebből a kezelésből.
Ha meg szeretné őrizni a dolgokat csodálatosan, teljesen egyszerűen, és kövesse ezeket az utasításokat, hogyan kell a Cook babot .
Az eredmény olyan mélyen ízletes bab lesz, amely ízletes, éppen azért, mert a legkülönfélébb babot megkóstolja.
A bónusz nyereménye: ez a gyors áztatás és a kavics elengedése teszi őket ... kevésbé gázt indukálóak, mint a meg nem ragadt testvéreik.
Ne feledje, hogy a lencse és a gyorsabb főzésű hüvelyesek nem kell áztatni, így nem élvezhetik a gyors áztatás módját. Ugyanez vonatkozik az igazán friss (azaz nem szárított) babra, például az áfonyára vagy más héjas babra , amelyet még mindig a piacon lévő hüvelyben értékesítenek, és azonnal húsos állapotban készen állnak.