Minden kultúra jó sajtmártással élvez, és a legtöbb konyha büszkén büszkélkedhet saját változatával. Ez a salsa de queso recept egy latin-amerikai kezelés. Élvezze a dipillát tortilla zsetonokkal vagy tojással, makaróniával, burgonyával vagy kedvenc zöldségével.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 4 evőkanál lisztet
- 2 csésze tejet
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 font cheddar sajt (enyhe, aprított vagy apró darabokra vágva)
Hogyan készítsünk
- Megolvasztja a vajat egy serpenyőben alacsony hő hatására.
- A lisztbe és a sóba mártsuk, majd a tejben habverjünk.
- Fordítsuk fel a hőt közepesre és keverjük addig, amíg a keverék sűrűsödik.
- Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adjunk hozzá sajtot egy kicsit, folyamatosan kevergetve, amíg a szósz sima és krémes.
- Öntsük a forró mártást a tojás, a makaróni, a burgonya vagy a kedvenc zöldségek között.
Tippek és változatok
- Helyettesítheti az amerikai sajtot a cheddar helyett, vagy próbálja ki a cheddar és a Monterey jack sajt kombinációját. De vegye figyelembe, hogy ha amerikai vagy más feldolgozott sajtot használ, akkor fennáll annak a kockázata, hogy kiszáradt, és szobahőmérsékletre hűl.
- Sört helyettesíthet a tejre, de vágja le a mennyiséget körülbelül egy fél csésze sörre. Ellenőrizze a sajt konzisztenciáját, és adjjon hozzá több sört lépésekben, ha szükséges. Ha úgy döntesz, hogy sört használsz, forraljuk fel először, majd csökkentse a hőt, és adj hozzá a sajtot és egyéb hozzávalókat. Vigyázzon, hogy másodszor ne forralja fel a keveréket.
- A tejhez egy 14,5 oz-os zúzott paradicsomot is fel lehet cserélni ízlésváltozás céljából.
- A salsa de queso ezen verziója enyhe oldalon van. Add hozzá kockára vágott zöld chilies-t, ha kedveled a tüskés rúgást, vagy töltsd le a befejező merülést jalapenóval, ha Ön és vendégei jelentős hőmennyiséget szeretnének.
- Néhány recept a salsa de queso hozzá egy kis darab darált fokhagymát, darált hagymát vagy koriander . A sót és a lisztet hozzáadjuk a megolvasztott vajhoz, vagy hozzáadjuk a kívánt koriander vagy más szárított fűszereket a sóhoz és a liszthez.
- Ha a mártást mártásként használod, akkor egy kellemes héját adhatod hozzá, egy percig forró serpenyőben. Helyezze először a tálba, de győződjön meg róla, hogy a tál eléggé hőálló ahhoz, hogy akár rövid ideig is ellenálljon a magas hőmérsékletnek.
- Használja a mártást nachos. Helyezzen csipeget a sütőedény aljára, és tegye rá a salsa de queso-t. Sütjük 8 percig 350 ° F-on, majd töltsük fel az edényt a brojlerbe további 2 percig. A sütés után forró paprikát vagy zöldhagymát tálalhat fel, és guacamollal vagy tejföllel szolgálhat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 171 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 296 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |