Ezek a kicsi, puffadt palacsinták, a hajdina és a rendszeres liszt keverékéből készültek, valamint az élesztő a finomabb textúra számára klasszikus holland kezelés.
Ezeket gyakran eladják utcai standokon Amszterdamban. Ezeket az apró palacsintákat egy különleges poffertjes serpenyőben sütjük, amely körülbelül egy tucat apró behatolással rendelkezik. Hatalmas választék a vasárnapi brunch, a lusta ebéd vagy a megnyugtató desszert. Mit iszunk ezekkel a mini palacsintakkal? Kávé, természetesen - nincs verseny - akár erős, akár fekete, vagy cukorral és krémmel töltve. Hollandia a napi kávékfogyasztás listáját csúcsosodik meg, az Egyesült Államok pedig a 16-os év mögött áll, a Quartz.com felmérése szerint.
Ez a könnyű recept egyszerűen a bolondbiztosságról szól, és kétféle választást kínál az ízletes finomságokhoz - a hagyományos opcióhoz, az olvasztott vajhoz és a porított cukorhoz , vagy az eperhez és a tejszínhabhoz.
Amire szükséged lesz
- 1 szint teáskanál instant élesztő
- 1 evőkanál tej
- 1 csésze hajdina lisztet
- 1 csésze fehér liszt
- 2 tojás
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1 1/4 csésze meleg tej
- 1 evőkanál vajat
- Jó minőségű vaj szolgálni
- Opcionális: porított cukor, eper és tejszínhab
Hogyan készítsünk
Készítsd el a csapot
- Oldja fel az élesztőt 1 evőkanál tejből egy kis tálban.
- Egy külön tálban egyesítsük a hajdina lisztet, a fehér lisztet, a tojást, a cukrot, a sót, a meleg tej fele (5/8 csésze) és az élesztőt és a tej keveréket. Az összetevőket addig keverjük, amíg a keverék sima marad.
- Adja hozzá a megmaradt meleg tejet és ütje újra.
- Fedje le a tálat műanyag burkolattal, és hagyja egy óra múlva pihenni.
Készítsd a Poffertjes-t
- Olvad 1 evőkanál vajat sütés vagy poffertjes serpenyőben.
- Amikor a vaj kezd serkenteni, adja hozzá teáskanálnyi tésztát körkörös mozdulatokban, hogy létrehozza a mini palacsinta.
- Fordítsa el a poffertéket, amint az alsó rész két villa van.
- Tálaljuk a palacsintát a legjobb minőségű vajjal, amit megtalálhatunk, és porított cukrot takaríthatunk meg.
- Az édesebb ízléssel szolgálja ezeket a mini palacsintákat eperekkel, tejszínhabbal és porcukorral.
tippek
Ha van egy poffertjes serpenyő - általában egy öntöttvas serpenyő , tucatnyi bemélyedéssel - ez a legjobb serpenyő a recepthez. De ha nincs meg, akkor egy rendes serpenyő jól működik.