Levelek, magvak és különböző nevek a növény számára
A Cilantro számos különböző név, köztük mexikói petrezselyem és kínai petrezselyem, és tagja a sárgarépa családnak, botanikusan Coriandrum sativum néven ismert . A növényt és a leveleket az amerikai kontinensen koriandernek nevezik, míg a magokat (fűszerként használják) koriandernek nevezik.
A levelek (amelyek hasonlítanak a lapos leves petrezselyemmel), a szárak, sőt a koriander növény gyökere is ehető. Az ízlés legáltalánosabb leírása azok számára, akik nem érdekelnek a korianderhez, az az, hogy ízlik, mint a szappan, de azok számára, akik ezt az erős és csípős ízt élvezik, a citrus ékezetekből készült paprika jellegűek.
Azonban a koriander ízlése hasonlít más erdőkhöz , kivéve az unokatestvére, a culantro , amely hasonló illattal rendelkezik, de sokkal ízebben csípős. A koriander , a koriander magva, tele van citrusfélékkel és curry ízekkel, ha egészben van, és a talajjal érintetlenül érzi magát.
Tippek a vásárlás Minőség Fresh Cilantro
A Cilantro-t frissen értékesítik a legtöbb piac termelési szakaszában, de a legjobb koriander megvásárlása nehéz lehet, ha nem tudja, mit keres. A szárított koriander bizonyos piacokon áll rendelkezésre, de nagyon értéktelen, mivel az íz és az aroma elvész a szárítási folyamatban.
A fagyasztott koriander azonban megtartja ízét, és jó alternatíva, ha a friss koriander nem áll a kezében. A Cilantrának világos zöldnek kell lennie, és nincsenek sárgulási jelek a csomók belsejében. Egyes emberek ellenszenvesek a koriander illatával, és hasonlítják össze a bugos spray-vel, de ha szagot adsz, a szagnak közelebb kell lennie a mentához vagy a petrezselyéhez.
A száraknak szilárdnak kell lenniük, és bárhová legyenek, 4-6 hüvelyk, bár hosszabbak, mint rövidebbek; Ha a kosztrófát a kezükön kell állnia, nem kell hajlítaniuk, vagy nem olyan frissek.
A Cilantro tárolása és friss tartása
A Cilantro meglehetősen gyors, ha a zsákban vagy a leveleken nedvességgel rendelkezik, ha a zsákban vagy a leveleken van nedvesség, de sok ember vízben öblítse le a kosztrófát, amikor hazaérnek, és papírtörülközőben csomagolják. ez a nedvesség.
Ez jó gyakorlat, de még jobb mód van arra, hogy meghosszabbítja a gyógynövény eltarthatóságát.
Ha tartani kívánja a ciszternát frissen, úgy kezelje úgy, mintha egy virágot helyezne volna el egy mázas edénybe, alig egy kis vizet, majd fedje le a leveleket egy laza, műanyag szendvics táskával. Mivel a koriander egy hűvös időjárású termés, ez a környezet a legközelebb állhat a környezethez, ahol nőni akar.
Ez a módszer akár három hétig is megőrzi a korianderet. Anélkül, hogy a hűtőszekrényben csak öt-hét napot tartana egy légmentesen lezárt tartályban. Ne feledje, ez egy gyógynövény, és mint ilyen, levegőt és vizet igényel, hogy életben maradjanak.