Ismerje meg az Allspice használatát, hogy segítsen bizonyos ételeknek tökéletes ízét elérni

A kulináris művészetekben, A fűszernövény a Pimenta dioica nevű növény szárított bogyóiról készült fűszer. A mirtuszcsalád tagjai - a spanyol felfedezők borssal zavarossá tették a borsó miatt, amely borsot hasonlítanak - a szegfűborsot többek között a karibi, a közel-keleti és a latin-amerikai konyhákban használják.

A fűszernövényt a korai felfedezők a karibi térségbe küldték vissza Európába. Míg a fűszer önmagában üdvözölte az Old World palates-t, megpróbálta a földfüvet növekedni mind Nagy-Britanniában, mind Spanyolországban.

A fűszernövény ízét a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és bors eszébe juttatja. A sokoldalú fűszerezhető desszertek, mellékételek, főételek és italok ízesítésére, beleértve a forralt borokat és a forró almaborot.

Föld vagy egész

A fűszernövény földben vagy egészben használható. Miután felszaporodtak, az aljnövény gyorsan elveszítheti csípőképességét. De összességében a földi fűszerek intenzívebbek, mint az egész szegfűszeg vagy bogyó. A teljes körű fűszernövény bogyókat néha pörkölőkben vagy levekben használják, pácolásra és pácolásra. Bizonyára jobb sikere lesz a desszertek földi verziójának felhasználásával, mint például sütőtökék vagy torta, fűszeres sütemények és mézeskalács.

Fűszernövény hússal

Élvezze a marhahús vagy bárány sült szeder bogyókkal. A bogyókat a húsba öntjük, ahogyan a fokhagymás szegfűszegeket is. Az íze egy kicsit édesebb. Vagy használhat fél fokhagymát és félig fűszernövényt. Ha egy kicsit szelídíteni akarod a bogyókat, főzzük meg őket, mielőtt fűszerezésként használnánk őket.

Lehet sütni őket 10 percig vagy felmelegíteni őket egy öntöttvas serpenyőben a tűzhelyen.

A fűszeres mediterrán íz a Cincinnati stílusú chiliben ragyog, ami egy hússzórás, amely jól illeszkedik a spagettinek vagy a kócsag kutyáknak.

A fűszerkeverék jamaikai akcentusa

A szegfűbors, amely más néven jamaikai paprika és hírcsarnok, szintén a jamaikai énekes csirke egyik legfontosabb összetevője.

A talajfűszernövény cukorral, sóval, gyömbérrel, szegfűszeggel, fahéjjal és más fűszernövényekkel és fűszerekkel, valamint szójaszószal, lime-levével és olajjal kombinálva marinátot képez. A teljes csirkecombokat bevonják a marinadába, és egy éjszakán át hűtik. A csirkét ezután sütéshez vagy főzéshez öntöttvas serpenyőben főzhetik.

A szegfűbors és a zöldségek

Dobj el egy apró 1 / 8-1 / 4 teáskanál hústarab, sárgarépa, káposzta vagy gomba egy egzotikusabb ízt. Végtére is, hányszor tudsz őket kiszolgálni ízesítve csak vajjal, sóval és borssal? Vagy próbáljon meg egy fehér és fekete borsó keveréket néhány szegfűbors bogyóval a keverékbe.

A szegfűbors helyettesítésére

Ha egy recept a fűszernövényre szólít, és nincsenek benne, helyettesítheti a helyettesítőt az egyenlő részek földi szegfűszeggel, őrölt fahéjjal és őrölt szerecsendiójával. Ezzel szemben, ha nem rendelkezünk szerecsendióval, szegfűszeggel vagy fahéjjal, használjuk az allspice-t.

Tárolási tanácsok

Tartsa a szegfűszeget frissen és használatra készen úgy, hogy légmentesen záró edénybe vagy más közvetlen napfénytől távol tartandó tartályba helyezi. Ez évekig tart, egészben vagy földön. Nem kell fagyasztani vagy hűteni.