A T urrón a spanyol cukorka, amelyet leggyakrabban a spanyol karácsonyhoz társítanak. Egészen a közelmúltig csak kétféle mandula turrón volt , amely évszázadokkal ezelőtt Spanyolországban született. Az első fajta turrón duro , kemény nugátos cukorka egész mandulával, és turrón blando , sima, krémes, olvasztott szájban cukorka, hasonló a textúrában a mogyoróvajhoz. Mindkettőt egyszerűen mandulával (lehetőleg Marcona mandulával), mézzel és tojásfehérrel készítették. Az elmúlt évtizedekben ez a két klasszikus egyesítette a különböző textúrákkal és ízekkel, köztük a csokoládé tornyával ellátott új hullámok sokaságával . Számos csokoládé torziós fajtája van - a krémes mousse- töltöttségtől kezdve a ropogós turróhoz , diófélékhez és puffasztott rizshez. Nem csoda, hogy a spanyolok több csokoládé tornyot állítanak elő, hiszen a spanyol csokoládé iránti szerelmi kapcsolat röviddel azután kezdődött, hogy a spanyol Mexikóban landolt.
Ez a könnyű csokoládé torzítás csokoládéval, mandulával és puffasztott rizs gabonával készült, és hűtött, amíg meg nem szilárdul. Amikor készen áll a szolgálatra, szeletekre vágva.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia / 227 gramm félédes csokoládé
- 8 uncia / 227 gramm sötét csokoládé (60% kakaó)
- 2 1/2 uncia / 70 gramm növényi rövidítés (szobahőmérséklet)
- 2,8 uncia / 80 gramm puffasztott rizs gabona (például Rice Krispies)
- 3 uncia / 85 gramm mandula (darált vagy durván aprított, vagy durván apróra vágott mogyoró)
Hogyan készítsünk
- Rázza fel a sütés csokoládét és a sötét csokoládét darabokra. (A csokoládé sütése általában pontszámot eredményez, hogy megkönnyítse a törést.)
- Helyezzen egy közepes méretű üveg keverőedénybe egy evőkanál vízzel és helyezze a mikrohullámú sütőbe 1 1/2 percig.
- Ellenőrizze a csokoládét, és keverje.
- Ha nem olvad meg, térjen vissza a sütőbe, és főzzön további 30 másodpercig.
- Ismételjük meg, amíg a csokoládé teljesen megolvad.
- Adjuk hozzá a zöldségcsökkentést azonnal az olvasztott csokoládéhoz, és addig keverjük, amíg a rövidítés a csokoládéba keveredik.
- Keverje hozzá a puffasztott rizst, mandulát vagy mogyorót.
- Spread csokoládé keveréket egy penész körülbelül 5 és 7 hüvelyk. (A szilikon öntőformák jobban működnek, ha nem áll rendelkezésre szilikon öntőforma, használjon műanyag tárolótartályt.)
- Fedje le szorosan a műanyag csomagolást, és turrón a hűtőszekrényben legalább 6 órán keresztül.
- Távolítsuk el és futtassuk az öntőforma külső felületét.
- Csavarja meg a tartályt / formát, hogy lazítsa meg a tornyot , majd forduljon lemezre.
- Vágjuk szeletekre kb. 1/4-inch vastag.
Variációk
- Adjunk apróra vágott, szárított gyümölcsöt, például mazsolát vagy dátumokat.
További spanyol csokoládé receptek
- Egyszerű csokoládé-mogyorós pite recept
- Csokoládé és almás torta recept - Pastel de Chocolate y Almendras
- Easy Turron fagylalt csokoládé recepttel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 675 |
| Összes zsír | 54 g |
| Telített zsír | 24 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 23 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 12 g |