Spanyol pirított tarka túrós recept

A spanyol turron a spanyol karácsonyi szinonimája, és ez a legnépszerűbb karácsonyi édesség is. A két hagyományos típus egyszerűen kemény ( duro ) vagy puha ( blando ), amelyet Jijonában , Alicante-ban hoztak létre. A két eredeti torony sok tojásfehérjét használ. Ez a torony azért jött létre, hogy a maradék tojássárgákat használja. Szóval, ez egy csodálatos recept, hogy felkészüljön, ha van extra tojássárgája.

Amire szükséged lesz

• 10 uncia (300 gramm) mandula (föld)
• 4 tojássárgája
• 1/2 teáskanál fahéj (föld)
• 1/2 citrom (reszelt héj)
• 6 uncia (175 gramm) cukor (granulált)

Hogyan készítsünk

1. Válasszuk el a tojásokat .
2. Helyezzük a sárgadinnye, a földi mandula, a citromhéj és a fahéj egy nagy keverő tálba. Jól összekeverni.
3. Készíts egy egyszerű szirupot vízzel és granulált cukorral: öntsön vizet és cukrot egy közepes serpenyőbe, és forraljuk fel keverés közben 212 F (100 C) fokkal. Mivel a víz elpárolog, a folyadék sűrűsödik és sűrűbbé válik.
4. Kombinálja a többi összetevőt. Öntsük a szirupot a keverőedénybe a többi összetevővel és addig keverjük, amíg egyenletes, ragacsos tésztát nem alakítunk ki. Szükség lehet a tésztára kézzel történő gyúrásra, hogy az összetevőket alaposan össze kell keverni.

1. Nyomja a tésztát téglalap alakú formába (kb. 3,5 x 8 hüvelyk), és szorosan lezárja a műanyag csomagolást. Tegyen egy súlyt a tetejére. Leves vagy zöldségkanna a kamrából jól működik. Hűtőszekrény 12-24 óra.
2. Távolítsa el a turrón a szerszámot, és forduljon egy lemezre.
3. Először kardot húzzon a penész szélén, majd helyezze a tányért. Tartsa biztonságosan a helyére a lemezt, és fordítsa meg a formát és a lemezt. A toronynak a tányérra kell esnie.
4. Készítsd az égetett cukrot. Meghintjük néhány evőkanál granulált cukrot egyenletesen a tetején. Ezután kristályosítja a cukrot egy kulináris fáklyával , és égetett cukorka keletkezik.
5. Vágja a turrón körülbelül 6 mm vastag szeletet.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	333
Összes zsír	21 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	13 g
koleszterin	104 mg
Nátrium	43 mg
Szénhidrát	29 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	11 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)