Ezek a melasz sütik emlékeztetnek a nagymama puha, tökéletesen fűszerezett sütikre.
Az én esetemben a nagyapám volt a pék. Megkínálta a legjobb melasz süteményeket, és olyanok voltak, mint ezek. Közepesen puha és kissé rágós volt, tele volt fűszerekkel és melasz ízekkel.
Ha nincs tejföllel, adj hozzá 1 evőkanál friss citromlevet vagy ecetet egy mérőpohárba, és adj hozzá elég nehéz krémet, hogy készítsen 1 csészét. Hagyjuk állni néhány percig. Vagy habverővel 3/4 csésze írót 1/3 csésze vajjal.
Lásd még:
Rágcsálnivaló zabkásait tartalmazó melasz sütik
Amire szükséged lesz
- 1 csésze tejföl
- 5 szint teáskanál szódabikarbóna
- 1 csésze granulált cukrot
- 1/2 csésze barna cukrot
- 1/2 csésze lerövidítése (lágyítva)
- 1/2 csésze vaj (lágyítva)
- 2 nagy tojás
- 3/4 csésze melasz
- 5 1/4 - 5 1/2 csésze lisztet
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
- Választható: kötőszemű földi szegfűszeg
Hogyan készítsünk
- Mérjük meg a tejfölt, és adjunk hozzá a szódabikarbóna; keverjük alaposan keverjük össze.
- Egy keverőedényben, egy elektromos keverővel, töltsük fel a vajat és rövidítsük meg a cukrot. Beat a tojásban és a melaszban.
- Adjunk hozzá fűszereket, 5 1/4 csésze lisztet és a tejfölös keveréket, keverjük mindaddig, amíg alaposan összekeverjük. Szükség esetén adjunk hozzá extra lisztet.
- Fedjük le a tálat, és kb. 1 órán keresztül megfagyjuk a süteményt.
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Vonal sütőlapok pergamentpapírral, szilikon szőnyegekkel, vagy hagyja őket megnövelni.
- Távolítsa el a tésztát a hűtőből. A tészta egy részét egy kicsit dörzsölje, hogy jó gördülési hőmérsékletet hozzon létre, amely nem fog feltörni, ahogy gördül.
- Roll a tésztát egy lisztes felületen, és vágja körülbelül 1/4-inch vastag egy cookie vágó, vékonyabb, ha szeretné ropogós cookie-kat. Használjon kör alakú vágókat vagy használjon formákat.
- Rendelje el a cookie-kat az elkészített sütőlapokon.
- A süteményeket megszórjuk néhány granulált cukorral vagy fahéjas cukorral.
- Sütjük az előmelegített sütőben körülbelül 8-10 percig.
- A vastagságtól függően 5-6 tucat 3 hüvelykes süteményt készít.
Szakértő tippek
A könnyű, nem tapadós gördüléshez könnyedén megszórjuk a felületet és a sütemény tetejét liszttel. Helyezzen egy lapot viaszpapírra vagy pergamentpapírra a sütemény tészta fölé, és dobja ki. Dip cookie vágó a liszt között darabok.
A sütemények egyenletes vastagsága érdekében tartsa be a speciális gördülőcsapot, amely állítható vastagságú gyűrűkkel vagy szilikon csíkokkal van ellátva, amelyek a tészta mindkét oldalán helyezkednek el.
Akár ez is tetszhet
A melasz ropogósodik a cukorral
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 79 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 21 mg |
| Nátrium | 133 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |