Ha szeretsz cukorkát készíteni, talán úgy véled, hogy kibővítetted a cukrászati ismereteidet és cukorkákra vágysz. Bár a legtöbb okleveles program elsősorban a sütésről és cukrászsüteményekről szól, sok iskola cukorkaüzleteket kínál, amelyek a délutáni foglalkozásoktól a kéthetes intenzívekig terjednek. Néhány program megkívánja, hogy a pályázók szakmai tapasztalattal rendelkezzenek, de a legtöbb a nyilvánosság számára nyitott és sok olyan újonc, aki a cukorgyártás megkezdésére törekszik.
A workshopok egy nagyszerű módja annak, hogy rengeteg információt nyerjenek rövid idő alatt, és lehetőséget nyújtanak a konkrét témák alapos megismerésére. A legtöbb tanfolyam gyakorlati természete különösen értékes a cukorkák készítésében, ahol sok technikát és készséget a legjobban megtanulnak az ismételt gyakorlatok és a gyakorlati szakemberek által végzett demonstráció révén.
Candy Education
Az alábbiakban felsoroljuk az iskolák és üzletek részleges felsorolását, amelyek cukorkák oktatását kínálják. A bemutatott információk a kapcsolt weboldalakból származnak, de az árakat és a program leírásait mindig az intézménynél kell megerősíteni.
- Wilton School of Cake Díszítő és Cukrász Art
Helyszín: Darien, IL
Leírás: Egy napos és háromnapos műhelytanfolyamok a nyilvánosság számára
A tanfolyamok közé tartozik: a gumpastával, a fondanttal és a marcipánnal való foglalkozás, a caramel, a karamell, és így tovább.
Költség: Kérjen árakat - A kiskereskedelmi cukrász nemzetközi / Gus Pulakos Candy School
Helyszín: Madison, WI
Leírás: Intenzív kéthetes tanfolyam a cukorgyártás és a csokoládé munkájában. Legalább két éves tapasztalat a cukorkák készítéséhez. Rövidebb középszintű és újonc műhelyeket is kínálnak.
A tanfolyamok közé tartoznak: karamellák, caramel, csokoládé, kemény cukorka, gumik és szénsavas cukorka.
Költség: Kérjen árakat
- Notter School of Cukrászművészet és Csokoládé Stúdió
Hely: Orlando, FL
Leírás: 3-6 napos továbbképzés szakemberek és gasztronómiai hallgatók számára.
Tanfolyamok közé tartozik: Cukor Art, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing technikák, és a modern Candy Making.
Költség: $ 375- $ 820 - Nemzetközi Cukortörténeti Gyűjtemény
Helyszín: Norcross, GA
Leírás: Az osztályok 1-5 napig terjednek, a szakemberek és a nagyközönség számára.
A tanfolyamok közé tartoznak: gumpaste virágok, hengerelt fondant, és cukrászsüteményeket használnak a sütemények díszítésére.
Költség: 225-595 dollár
- Sugar Plum Candy School
Helyszín: Lincoln, NE
Leírás: Egy-és kéthetes tanfolyamok elérhetőek a cukrászati iparban vagy a cukrászati iparban való belépést tervezők számára
A tanfolyamok közé tartozik: csokoládé mártással és temperálással, édesség központokkal és cukorkaárukkal
Költség: $ 750- $ 1950 - A Cukrászda, Inc. Candy School
Helyszín: Sycamore, IL
Leírás: Egyedülálló kurzusok a The Confectionary, Inc. tulajdonosai közül
Költség: Az e-mailt közvetlenül a továbbtanulási és árazási információkért. - Az Általános Iskolák Új Iskola, Kulináris Művészeti Tanszék
Hely: New York, NY
Leírás: Egész napos és délutáni szabadidős műhelyek, valamint egy csokoládé 5 munkanapos tanfolyam.
A tanfolyamok közé tartozik: gumpaste virágok, csokoládé temperálás és formázás, valamint üdülési csokoládé-szarvasgomba.
Költség: $ 125 - $ 210 - Oregon Kulináris Intézet
Hely: Portland, OR
Leírás: Egynapos szabadidős műhelyek
A tanfolyamok közé tartozik: a cukor művészete és a csokoládé
Költség: 100 dollár
Sütemény / sütési fok
Az alábbi lista a cukrászsüteményeket és / vagy sütést kínáló gimnáziumokat (általában AA vagy BA) kínálja. Általában ezek a programok tartalmazzák a cukorka komponenseket a tanfolyamukban, mivel a csokoládé és a cukorgyártás a leggyakoribb cukorkutatási terület.
Ha érdekli a karácsonyi cukorgyártás folytatása, jó ötlet, hogy kivizsgáljunk néhány kulináris programot annak megállapítására, hogy a kulináris oktatás megfelel-e az Ön igényeinek.
Általában ezeknek a programoknak a költségei a pénzügyi profiljuk alapján változnak, de a kulináris fokozatok általában hasonlóak a magán egyetemi oktatáshoz. Azonban a rövidebb műhelyeket kínáló üzletek vagy iskolákkal ellentétben az itt bemutatott gasztronómiai iskolák gyakran pénzügyi támogatást nyújtanak támogatások és / vagy kölcsönök formájában.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie és Sütőprogram
Helyszín: Több helyszín az egész országban
Leírás: A képzési programok a cukrázásra és a sütésre koncentrálnak, de cukorgyártás és csokoládé. - Amerikai Kulináris Intézet
Helyszín: Hyde Park, NY
Leírás: A sütés- és cukrászművészetekhez kapcsolódik és főiskolai végzettséggel rendelkezik
- Johnson & Wales Főiskola Gasztronómiai Művészetek
Helyszín: Több helyszín az egész országban
Leírás: Kínál szakácsok és főiskolai végzettség a sütés és cukrászda, a tanfolyam a csokoládé és a cukor. - A Francia Kulináris Intézet
Hely: New York, NY
Leírás: 6 vagy 9 hónapos tészta-képzési program, cukorka, csokoládé és marcipán. - A Művészeti Intézet Kulináris Művészeti Programja
Helyszín: Több helyszín az egész országban
Leírás: A sütés- és cukrászművészetekben egyaránt ajánlja mind a diplomát, mind a bizonyítványprogramokat, amely magában foglalja a cukrászati képzést is.