Fahéj illatú krémből és mély, sötét csokoládéból készült fahéj szarvasgomba. Egy ilyen íz után, soha többé nem térhet vissza a sima csokoládé-szarvasgomba újra! Próbáld ki őket, és nézd meg, mennyire könnyű az ínyenc szarvasgomba otthon.
Alternatívaként a kakaóhoz való gördülékenyítéssel kipróbálhatja őket csokoládéval, és felveheti őket egy Red Hot vagy más fahéjas cukorral.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze krém (nehéz)
- 12 uncia csokoládé (sötét, apróra vágott)
- 2 db fahéjat
- 2 tb vaj (sózatlan, szobahőmérsékleten)
- 1/8 tsp sót
- 1/3 csésze kakaó szilárd anyag (vagy por)
- 1 evőkanál fahéj (föld)
Hogyan készítsünk
1. Helyezze az apróra vágott csokoládét egy nagy tálba, és tegye félre.
2. Kombinálja a fahéjas rudakat a krémet egy közepes kis serpenyőbe középhővel, és tegye a krémet pároljuk. Ha egyszer belevág, vegye le a serpenyőt a fûtõbõl és fedje le egy fedõvel. Hagyja 30 percig ülni, hogy elnyelje az ízeket.
3. 30 perc elteltével távolítsa el a fedőt, tegye vissza a serpenyőt a hőségre, és tegye ismét fel a pudingot.
Öntsük a forró krémet egy finom hálós szűrőn keresztül a csokoládébe, és fonottuk a fahéjas botokat.
4 . Hagyja a forró krémet és a csokoládét egy percig állni, hogy lágyítsa a csokoládét, majd finoman keverje fel a keveréket, amíg a csokoládé megolvad, és a keverék teljesen sima. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és sót, és habverjük be őket. Ez az ön ganacheje.
5. Fedezze le a ganache-t ragasztóval, helyezze a ragasztót közvetlenül a ganache tetejére úgy, hogy ne legyen kitéve a levegőnek. Hűtsük le a ganache-t, amíg elég szilárd ahhoz, hogy ragadós, de ne kemény, kb. 45-60 percig.
6. Kakaópor és fahéj összekeverése egy sekély tálban. Poroltassa a kezét kakaóporral. Scoop teaspoonfuls ganache és tekerje őket a kezeid között, hogy őket kerek, hozzátéve, több kakaópor szükség szerint tartani őket ragaszkodni a tenyerét. Helyezze a szarvasgombát egy pergament vagy viaszos papírra borított sütőlapra.
7. A fahéj-szarvasgombát légmentesen lezárt tartályban legfeljebb egy hétig tárolja. Legjobb szobahőmérsékleten szolgálják, ha ízük és textúrájuk a legjobb.
Kattintson ide az összes szarvasgombás recept megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 158 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 39 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |