Kemény, füstös, rágcsálnivalók, amelyek durva arany
Az égetett végeket a grillezés világának finomságaként tartják számon. Ezek az ízletes, kemény marhahúsdarabok mindenféle ételben kerülnek felszolgálásra. Vagy grillezett mártással őrzik őket, és csak úgy szolgálják, ahogy vannak. Az Egyesült Államokban sok grillsütés szolgál majd egy égetett véglemezre, és eldöntheti, hogy mit kell tennie vele. Ezek gyakoriak a Kansas City grillezési menüiben.
Ahol az égő véget ér
Az égetett végek füstölt szeletekből készültek.
A marhahús szájhéj egy furcsa alakú húsdarab, és ha füstölve, a szélei körüli darabok általában kiszáradnak és nagyon füstösek ízben. Ezeket a részeket levágják. Ez lehetővé teszi, hogy a többi szalagot könnyen szeleteljük a kiszolgáláshoz, anélkül, hogy más formájúak és textúrájúak lennének. Néha a tüskék legaktívabb részeit levágják az égett végek elkészítéséhez.
Ahelyett, hogy eldobásra kerülne, az égetett végeket mindenben a szendvicsektől kezdve a grill gumba szolgálják fel. Nagy intenzív füstös ízük van, és bár általában a kemény és rágós oldalon nagyon népszerűek a grill-tömeggel.
Égő végek készítése
Égett véget ér, vagy azért, mert a füstölt szendvics véget ért velük, vagy azért, mert egy részüket egy füstölt szeletbe helyezte és visszaadta a dohányzót, hogy befejezze. Igen, az emberek valóban szándékoznak kiszáradni égett végeket, és nagyon jó oka van. Az égetett végek kulcsfontosságú összetevők az olyan ételekben, mint a sült bab .
Az intenzív aroma teszi az égetett végét a tökéletes hús pára és bab. A hús nyírja a folyadékot, és átadja azt a nagyszerű füstös ízt, amit hozzáad.
Ha jó égési célú forrást szeretne, próbálja meg finomítani a vékony pontot a füstölt szeletből, és visszaküldeni a dohányzót néhány órára.
Ez leöblíti az utolsó zsírt és fokozza a füstölést .
Egyszerűen vágják le a szalonnát, és roston szórva szórják rá, anélkül, hogy visszaadnák a dohányzónak, gyengébb égetett végeket eredményeznek. Egyszerűen nem lesz az igazi égetett végűek intenzív íze, amely a karamellizációs folyamatból és a zsírok tenyésztéséből áll. Ez megragadja a füstöt, valamint az édességet és az ízeket, amelyeket a mellkas kérge kap. Ha étterembe rendel, és az íze nem intenzív, akkor valószínűleg ezt a parancsikont választotta.
Az égett végek használata
Az égetett végeket néha elhagyták, étvágyként szolgálják, vagy más ételben használják, hogy füstös édességet és mélységet adjanak.
Az égetett végek lehetnek valami megszerzett ízlésnek egyesek számára, és ha rendszeresen füstölt húsokat találsz egy kicsit túl füstösnek, érdemes elkerülni őket. Önnek is élveznie kell az édes / füst kombinációt.
De ha soha nem kap túl sok füstöt, próbálja meg egy halom égett véget rögzíteni, hogy élvezhesse.