A kedvenc koktéljait könnyű kiszolgálni
A lyukasztás egy nagyszerű módja annak, hogy egy kis csoportos vendégeket szolgálnak fel kis erőfeszítéssel, és sok nagyszerű recept van . De mi történik, ha kedvenc koktéljaidat szeretnéd megvenni, és egy látványos táljává változtatnád? A válasz egyszerű, csak egy kis matematikát kell tennie.
Azt is észre fogod venni, hogy egy maroknyi koktél, mint a Pilgrim's Punch vagy a Planter's Punch "punch" a név, de a recept csak egy adag.
Ez azért van, mert a "puncs" hagyományosan 5 összetevő italnak számít, függetlenül attól, hogy hány ember szolgál. Ezek a receptek gyakran ideálisak arra, hogy megszorozzák a párton való szolgálatot.
Hogyan lehet egy koktélt egy félpúderbe fordítani
1. lépés: Válassza ki a megfelelő koktélt
Az első dolog, amit fontolóra kell venni, hogy mely koktélok fognak legjobban működni, és amelyek leginkább az egyéni adagokra alkalmazhatók.
- A Martini és a Manhattan, mint például a Martini és a Manhattan erőteljes szeszélyes koktéljai egyszerűen nem fognak működni. Leginkább az egyetlen italra hagynak, mert elveszítik a szikrát, és laposak lesznek a lyukasztókamrában, és őszintén szólva túlságosan bódítóak a büntetésért.
- Olyan italok, amelyek speciális technikákat igényelnek, mint a muddling vagy a rétegzés , nem teszik nagyon jó ütést.
A jó ütéseket tartalmazó koktélok gyümölcslevekkel, borokkal és szódavízzel vannak ellátva. Más szavakkal, a receptek több alkoholtartalmú összetevők, mint a likőr.
Punch-méltó koktélok példái:
Tipp: Soha nem jó ötlet a túlságosan magas alkoholtartalmú lyukasztatással. A vendégek elkaphatók és túl gyorsan részegek lesznek. Azt akarod, hogy élvezzék a pártot, ne váljanak "a fickóvá", aki sajnálja, amit tett, és soha többé nem fogja megmutatni az arcát. A 10% ABV vagy annál kisebb ütés ideális, és hozzáadhat több alkoholmentes keverőt, hogy lecsökkentsd az erejét.
2. lépés: Mennyi adagra van szüksége?
Az egyenlet következő része meghatározza a szükséges adagok számát. Szórakoztat egy 25-50 fős csoportot, vagy egy kis csokoládét rendezel mindössze 5 vagy 6 fõvel? Leszek más italok is? Mennyi ideig tart a párt?
Tipp: Általában biztonságos feltételezni, hogy minden ember 2-3 vagy 4 órás adagban 2-3 óra időtartam alatt inni fog.
Ezt az átlagot figyelembe véve figyelembe veszik azokat, akik nem igyanak semmilyen ütést, azokat, akik csak egy italt, és akik többet isznak. Mindez általában kiegyensúlyozódik, és gyakran találja meg, hogy vagy csak elég ütés vagy egy kicsit maradt.
3. lépés: A matematika
Miután megbecsülte a szükséges adagok számát, itt az ideje egy kis matematika elvégzésére, és az egyszerű multiplikáció az egyetlen követelmény.
Szorozzuk meg az egyes koktélhoz szükséges összetevők mennyiségét a porok számával.
Például húsz embert akarunk hurrikán- ütést készíteni. Ez azt jelenti, hogy meg kell becsülni, hogy körülbelül 60 adagra van szükség. A hurrikán bélyegzőnek 4 uncia adagja van, így a 8 uncia-koktél receptet fel tudjuk osztani, és a matek könnyebbé válik a kezdetektől (lásd az 1. számú tipsot).
Ebben az esetben szükségünk lesz ...
- 60 ounces minden rum (vagy 2-750ml palack)
- 60 uncia szenvedélyes gyümölcslé
- 30 uncia narancslé
- Kb. 1 pohár egyszerű szirupot és grenadint
- 5 uncia lime lé (kb. 5 nagy limes)
Ez körülbelül 231 uncia adagot ad nekem, és amikor ezt osztjuk 4 uncia adagba, 57 adagot adunk. Elég közel van a punch világban!
Vegyük például a " Sex on the Beach" koktélt . Ehhez kezdjük egy üveg vodkával, és megnézzük, hány embert tudunk szolgálni.
A Sex on the Beach recept 1/2 gramm (1 normál lövés) vodka, és tudjuk, hogy egy 750 ml-es üveg körülbelül 16 felvétel . Innentől kezdve a matematika egyszerű, hiszen minden alkotóelemet 16-ra kell szorozni.
A szexünk a strandon puncson fog kinézni ...
- 1-750 ml üveg vodka (kb. 25 uncia)
- 12 uncia barackos pálinka
- 8 uncia creme de cassis
- 32 uncia narancs és ananászlé
Összességében a punchunk körülbelül 109 uncia, ami 27 4 uncia adagot jelent. Faktor a jégen, és 30 adagot vagy akár 10-15 vendég befogadására képes.
4. lépés: Faktor a jégben
Az utolsó dolog, hogy figyelembe vegye a jég olvad. Általában egy kicsit kevesebb ütést érhet el, mint a 3. lépésben kapott összegek. Ez azért van, mert a blokkod vagy a jéggyűrű megolvad és folyadékot ad a keverékhez.
Ezért mondhatjuk, hogy 27 adag közel 30, és 57 példánkban csaknem 60.
További tippek a rágás elkészítéséhez egy koktél receptből
- 6 órás vagy annál hosszabb magas italok készítésénél csökkentse a receptet félig, mert a lyukadarab általában kisebb (kb. 3-4 uncia). (lásd a fenti hurrikán példát)
- Az átlagos üveg ital 750 ml, ami körülbelül 25 uncia. Egy 1 literes üveg körülbelül 34 uncia.
- Nagyobb pártoknál előzetesen előre kell tennie a teljes eseményt. Töltsük be a lyukasztót a kapacitásig, és hűtsük le a maradékot a korsókban egy gyors feltöltéshez.
- Tartsuk távol az összes szénsavas összetevőt az utolsó percig. Adja hozzá a szódavízeket, pezsgőt és hasonlókat a lyukasztótálhoz közvetlenül az alapütő tetején. Ez megtartja a "csillogó" frisseket.
- Mindig bízz a véleményedben. A koktélok nagy tételekké történő átalakítása nem tudomány, és a legjobb, ha ízelítőtesztet végzünk a duplázás során. Ez különösen fontos az olyan ízfokozóknál, mint a lime juice, a kesernyés, a szirup stb.