A tökéletes kókusz kiválasztása és elkészítése.
Coconut tárolás és kiválasztás
Válassza ki a kókuszdiót, amely a méretüknél fogva súlyosnak érezhető, repedés nélkül, és kerülje azokat, akiknek a körkörös, behajlított szeme nedves, nedves vagy penészes. Rázza fel a kókuszvet. Folyamatosnak kell lennie, és teljesnek kell lennie. Megnyitás után a húst elkülönítik a kemény héttól, és a sötét bőrt kivágják, ha szükséges.
A friss, fel nem nyitott kókuszdió szobahőmérsékleten legfeljebb négy hónapig tárolható, attól függően, hogy az eredeti frissességet vásárolta-e.
A frissen kókuszrostot frissen kókuszba kell tenni, amelyet szorosan lezárt tartályba vagy műanyag zacskóba kell tenni, és legfeljebb négy napig tárolni kell a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb hat hónapig be kell fagyasztani.
A bontatlan konzerv kókusz szobahőmérsékleten legfeljebb tizennyolc hónapig tárolható.
A csomagolt kókuszdió műanyag zacskóban legfeljebb hat hónapig tárolható szobahőmérsékleten.
Ha kinyitják, a konzerv és a csomagolt kókuszdió hűtőszekrényben kell lennie és gyorsan fel kell használni, 5-7 napon belül konzerv és 3 - 4 hétig szárítva. A magas olajtartalom miatt a kókusz gyorsan elfordul, ha nem a megfelelő körülmények között tárolják.
Egy közepes méretű friss kókusz 3 - 4 csésze reszelt vagy pelyhesített kókuszos és 1 csésze folyadékot eredményez.
Ne csomagolja szorosan a reszelt vagy pelyhesített kókusz mérését.
Ha az aprított kókuszrost megszárad, akkor 30 percig áztassa a tejben, majd öntsön le a tejből, és törölje le a papírt. A lecsapolt tejet recepteken vagy kevert italokon belül 5 napon belül használhatja.
Bővebben a kókuszdió és a kókuszdió receptekről:
• Kókuszválasztás és tárolás
•
• Mi a kókusztej? GYIK
•
• Coconut Lore és Legends
• Kókusz krém recept
• Kókusztej Recept
•
• Kókusz receptek
Szakácskönyv
| • | Kókuszos sütés |
| • | A nagy egzotikus gyümölcskönyv |
| • | Coconut Lover szakácskönyv |
| • | Nicole Routhier gyümölcskészítõje |
| • | További szakácskönyvek |