Ez édes azuki bab paszta, amelyet különböző japán édességekben használnak. Ez egyfajta anko nevű tsubu-an. A Tsubu-an tartalmaz az azuki babbőröket.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font vagy 1 1/3 csésze azuki bab
- 2 csésze japán Johakuto (fehér cukor), vagy 1 1/4 csésze granulált cukor * állítsa be az édességet az Ön kívánsága szerint
- 1 teáskanál só * állítsa be a só mennyiségét az Ön kívánsága szerint
Hogyan készítsünk
- Tegye azuki babot egy mély edénybe, és öntsön elég vizet, hogy fedezze őket.
- Áztassa az azuki egy fél napot vagy egy éjszakát.
- Tegye fel a fazékot magas hőmérsékletre, és forraljuk fel.
- Kapcsolja le a hőt közepesre és az azuki kb. 10 percig párolja.
- Csatornába öntse.
- Tegye vissza az azuki babot a potba, és adj hozzá négy pohár vizet.
- Forraljuk fel a magas hőt.
- Kapcsolja le a hőt az alacsony, és párolja azuki bab körülbelül egy óra, vagy amíg lágy.
- Óvatosan ürítse ki a folyadékot a edényből.
- Adj hozzá cukrot és sót ízlésedhez és keverd azuki.
- Továbbá, forraljuk az azuki, amíg a kívánt vastagsággá válik.
- Állítsa le a hőt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 580 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 589 mg |
| Szénhidrát | 135 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 12 g |