Ez egy salsa, vagy egy guacamole? Valójában ez mindkettő, hiszen a guacamole szó alapvetően csak "avokádó mártást" jelent. A zöldségek friss savanyúsága ebben az Avocado Salsa-ban kombinálódik az avokádó krémességével, hogy csodálatos öltözködést hozzon létre számos ízletes ételhez. Tálaljuk sima grillezett vagy pörkölt marhahús, csirke vagy sertés; használja, mint a dipilla tortilla zseton ( totopos ); vagy élvezze azt, ahogy Mexikóban leggyakrabban használják, mint egy feledhetetlen mártást, amelyet forró taco ízekkel szórnak.
Tudjon meg többet az avokádóról és a guacamoliról
Amire szükséged lesz
- 2 avokádó (érett)
- 4-6
- tomatillos (mexikói zöld paradicsom)
- 1/2 kis fehér hagyma
- 1/2 jalapeño (vagy serrano chile, friss és vetőmag)
- 1 nagy fokhagymát
- 1/2 csésze zöldhagyma (durván aprítva)
- 1/4 pohár koriander levelek
- 1 evőkanál lime juice (frissen préselt)
- 1 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
Megjegyzés: Mint minden mexikói asztali mártással , az összetevő mennyisége ebben a salsa-ban rendkívül csíphető; növelheti vagy csökkentheti a méréseket a saját személyes preferenciáitól függően.
Távolítsa el a magokat az avokádóból. Dobja ki a húst a bőrből, tegye félre, dobja le a magokat és héjon.
Vegye ki a tomatillókat a hüvelyéből, és szükség esetén tisztítsa meg őket mosószerrel, hogy eltávolítsa a ragacsos maradékot, amely gyakran a bőrön van. Dobjuk el a héjakat, és vágjuk a paradicsomokat negyedekre.
Chop a fehér hagyma. Hagyja hagyni, vagy öblítse le a szeleteket a folyó víz alatt néhány másodpercig, ha kevésbé kifejezett hagymát szeretne a kész salsában.
Próbálja meg a chile paprikát és a fokhagymát.
Helyezzen minden összetevőt keverőbe vagy élelmiszeripari folyamatba. Az "impulzus" folyamat (a készülék gyors be- és kikapcsolása többször is) úgy, hogy az összetevők jól fel vannak vágva, de még mindig azonosíthatók. Állítsa le a feldolgozást, mielőtt a salsa jól pépes lesz ; egy kissé vékony textúrát szeretnénk.
Öntsük a salsa egy pohár vagy kerámia tálaló. Szolgáljon azonnal vagy (minél többet szeretne csinálni), hagyja ülni egy órát, vagy úgy, hogy az ízek keveredjenek.
Használd a finom avokádó salsa-t, hogy hozzáadj az élethez a sima húsokhoz, gyümölcsöt kapsz, mint előétel, vagy csodálatosan frissen készített quesadillák vagy taco. Tálaljuk szobahőmérsékleten a legjobb ízért.
Ha van maradék , akkor ez a salsa hűtőszekrényben, egy-két napig hűvösen tartható. Legjobb a szobahőmérsékleten, vagy csak enyhén hűtött, ezért jóval azt megelőzően vegye ki a hűtőszekrényből. Ha a felszínen sötétedés következett be a levegőnek való kitettség miatt, akkor lehúzza azt, vagy csak keverje be a salsa többi részébe. (Ez az elszíneződés meglepő lehet, hogy megnézze, de semmiképpen sem veszélyes.)
Szerkesztette Robin Grose
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 73 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 5 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |