A lazac és az avokádó chirashi sushi egy japán étel lazac sashimi darabokból és aprított avokádó ételekből, amelyeket a sushi rizs tetején szolgálnak fel, és különböző ízesítők, vagy további zöldségek vagy tenger gyümölcsei díszítenek.
Ez a fajta színes sushi néha vegyes sushi-nek is nevezik, vagy japán, bara sushi-ban, ami "bara" -nak felel meg, szó szerint szétszórva (összetevők) a sushi rizs felett.
A chirashi sushi kulcsa a finomságok ellenére az, hogy a rizst édes ecet keverékkel érezzük. Ide tartozik egy egyszerű recept a sushi rizs ecethez.
A legtöbb chirashi sushi nagyszámú ember kiszolgálására készült, és nagyszerű a pártok vagy a potlucks számára. A lazac és az avokádó chirashi sushi receptje mulatságos, mert egyéni tányérokon szolgálják fel, és a párolt rizs, valamint az összetevők kiszolgáló méretének megváltoztatásával akár a gyerekek számára is kialakíthatók.
Amire szükséged lesz
- 2 adag párolt rizs
- Sushinoko (márka) sushi rizs keverjük össze, vagy készítsük receptünket az ecet sushi rizzsel (kövesse a linket a részletekért)
- 4 - 5 darab lazac sashimi kockával
- 1/4 csésze avokádót aprítva
- 2 teáskanál masago (kapelinnel / kaviár)
- 2 teáskanál japán Kewpie márkanevű majonéz, körettel
- Kizaminori, vékonyra szeletelt szárított hínár
- Opcionális díszítések:
- Mitsuba (japán növény)
- zsázsa
- lapos leveles petrezselyem
- apróra vágott spenót
- szeletelt
- kelkáposzta
Hogyan készítsünk
- A recept feltételezi, hogy párolt rizs áll rendelkezésre. Ha még nem tette ezt meg, akkor a rizst a rendezők utasításai szerint készítse el. Hagyja enyhén hűlni a rizst.
- Megszórjuk Sushinoko márkanevű sushi rizs keveréket a rizs fölé, és keverjük be a rizslapát peremével a vágási mozdulatokkal. Megjegyezzük, ez segít megakadályozni, hogy a rizs összetört.
- Ha nem használsz porított sushiecet keveréket, tegyél félre a rizst a szobahőmérsékletre hűlni. Eközben készítsünk házi édes ecetet a sushi számára. Recept elérhető itt.
- Szeletelje az avokádót és a kockát apró darabokra. Félretesz, mellőz.
- Vegyük a lazac sashimi darabokat, és kockává őket apró falatokba.
- A sushi rizs nem forró lehet, ha a rizs fölé ömlik a csirashi fűszerek.
- Lazac sashimi darabok, avokádó kockák, és masago (kapelán hal / kaviár) a sushi rizs fölött.
- Díszítsük a kiráziókat a Kewpie márka japán majonézzel és kizminori (vékony szeletelt szárított hínárral). Szolgáljon azonnal.
Javasolt helyettesítések:
- A gyerekeknek próbálja meg helyettesíteni a vékonyra szeletelt füstölt lazacot vagy a lazac sashimi helyett a főtt lazac darabjait.
- A kapelinnel / kaviár helyett próbálj meg olyan ikura lazac kaviárt használni, amely nagyobb, mint a kapelinnel. Ikura még mindig hozzáteszi, hogy a fényes narancssárga színű csillogás a chirashi-hoz.
- Egy másik kaviár, amely körömönként próbálkozik, a mentaiko vagy tarako, amely tőkehal, és vagy sózott vagy fűszeres. Ezt a kaviárt is fel lehet főzni, majd körmelegítésként használni.