A steak és a japán mitsuba herb chirashi sushi a sült rántott sült rizs, tálalva főtt steak, töppedt tojássárgája darabok, apróra vágott mistsuba fűszer és friss gyömbér, mindezt egy balzsamecetes szójaszósz öltözettel. Ez egy modern, fúziós kevert sushi rizs recept, amelyet szeretni fog az első falatnál. A friss gyömbér és a balsamic szójamártással fűszerezett steak nagyon addiktív. Ez a recept könnyű felkészülni és lenyűgöző!
Amire szükséged lesz
- 1 tojást
- 1 csésze / 150 gramm / 6 uncia főtt steak (kocka)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 3 evőkanál
- olívaolaj a serpenyőben
- 2 adag pirított fehér rizs (vagy
- barna rizs )
- 2,6-uncia csomag Sushinoko (por sushi ecet mix)
- 1 szár mitsuba (japán gyógynövény, helyettesíthető vízöntéssel vagy korianderrel)
- 2 teáskanál friss gyömbér (apróra vágva)
- A balzsamikus szójaszósz esetében:
- 3 evőkanál balzsamos ecetet
- 1 1/2 evőkanál
- szója szósz
- Fekete paprika köteg
Hogyan készítsünk
- Ha nincs kézzel párolt rizs, készítsen 4 adag főtt rizst a rizs főzőedénye szerint. A főtt rizs készítéséhez a tűzhelyen kövesse az alábbi utasításokat .
- Készítsd a sushi rizst. Meleg rizs használatával gyengéden keverje össze a Sushinoko márkájú porított sushiecet keveréket egy rizs lapát szélén átlós vágási mozgásokkal. Megjegyzendő, hogy a Sushinoko porított sushi-ecetes 2,6 uncia csomagot használhatják a 4 főtt rizs főételéhez (kb. 1 csésze főtt rizs adagonként).
- Egy kis edényben, meleg víz közepes magas hő és kemény tojás tojás. Kb. 8-10 percet vesz igénybe a tojás főzése. Távolítsa el a tojást a vízből és hagyja kihűlni. Hámozzuk le a héjat, mentjük a tojásfehérjét, hogy később élvezzük, és a tojássárgáját apróra vágjuk egy villával.
- Amíg a tojás főz, készítse elő a balzsamos szójaszószot. Egy kis fazékban melegítsük fel balzsamecetet és szójaszózt közepes lángon melegítsük fel. Adjon hozzá egy csipetnyi fekete borsot, és tegye félre, hogy lehűljön.
- Chop mitsuba fűszernövény (vagy vízimogyoró vagy koriander). Cserje a gyömbért vékony pálcikákba, és apró kockákká vágja a pálcikák darabjait. Félretesz, mellőz.
- Egy közepes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes magas hőmérsékleten, és főzzük a steaket, amíg a közepes. Főzzük kb. 6-7 percet az első oldalon, és forgassuk át a steaket és főzzük még 4-5 percig. Hagyja a steaket kb. 3-5 percig pihentetni, mielőtt a szeleteket levágja és felszeleteli. A steak pihentetése lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek visszajussanak a húsba, hogy csípős, lédús húst kapjanak.
- Ha úgy tetszik, szeletelje a balsamikus szójaszósz egy részét a vágott steak fölé, hogy az íz felszívódjon a húsba. Ellenkező esetben a balsamikus szójaszósz is kiszínezhető a chirashi sushi felett.
- Szerelje össze a chirashi sushit. Az egyes lemezeken tegyünk egy adag sushi rizst a tányérra és terítsük ki. Tegye fel a sushi rizst kölyökkel. Díszítsük apróra vágott mitsuba és gyömbérrel. Díszítsük össze a tojássárgáját. Szitálj balsamos szójaszószt a marhahús és a chirashi sushi fölé. Élvezze azonnal!
Recept tippek:
Próbálja kicserélni a steaket finom szeletekkel, vékonyra vágott sült marhahús. Szintén helyettesítheti a vékonyan szeletelt fekete erdei sonkát.
Használjon porított sushi ecet rizs keveréket, mint egy rövid vágás, hogy sushi rizs. Vagy készítsd el a sajátját a semmiből .