Ez az egyik kedvenc lazány receptje. Ez a verzió húsos bolognai stílusú mártással készült, ricotta, mozzarella és parmezán sajtokkal együtt. Ebben a lasagnaban (a képen) földi marhahúst és őrölt olasz kolbászt használok, de minden földi marhahús vagy földi marhahús és földi sertéshús keverékével elkészíthető. Bacon lenne egy jó hozzáadás is.
Zúzott paradicsomot és néhány kockára vágott paradicsomot használok egy vastag mártáshoz, és rengeteg fokhagyma megy a húsmártásban. A húsmártást egy nappal előre elkészítheti. Hűtsük le és vegyük ki, amikor készen állsz a lasagna elkészítésére és sütésére.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál vajat
- 1 közepes sárgarépa, kockára vágott
- 1 rib zeller, kockára vágott
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 1 1/2 £ száraz földi marhahús, 85% -90%
- 1/2 - 3/4 font olasz kolbászt, eltávolítva a burkolatokból
- 3 gerezd fokhagymát finoman aprítva
- 1 nagy doboz (28 uncia) aprított paradicsom
- 1 lehet (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom
- 1 lehet (7 uncia) paradicsomszósz
- 1 lehet (6 uncia) paradicsompüré
- 1 babérlevél
- 2 evőkanál aprított petrezselyem, osztva
- 1/2 csésze vizet
- 1 tartály (15 uncia) ricotta sajt
- 3/4 csésze reszelt parmezán sajt, körülbelül 3-4 uncia
- 1 nagy tojás
- 3-4 csésze aprított mozzarella sajt
- lasagne lapok vagy tészta, kb. 12, a mérettől függően, csomagolás után főzve (elég ahhoz, hogy 3 réteg tészta a serpenyőben)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy, mély serpenyőben vagy holland kemencében melegítsük fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a hagymát. Főzzük, keverjük, amíg a hagyma lágyul és kezd barnára lenni. Add hozzá a marhahús és a kolbászt, és főzzük, kevergetve és feltörjük, amíg már nem rózsaszín. Add hozzá a fokhagymát és főzzük, kevergetve, 1 percig tovább. Keverjük össze a zúzott paradicsommal, paradicsommártással, paradicsompürével és vízzel. Adjuk hozzá a babérlevelet, és lassú tűzön főzzük kb. 1 órán keresztül. Keverje hozzá 1 evőkanál aprított petrezselymet. Távolítsa el a babérlevelet, és tegye félre.
- Melegítse a sütőt 375 F-re
- Könnyedén zsírozza a 9-től 13-by-2-inch-es sütőlapot. .
- Egy közepes tálban össze kell keverni a ricotta sajtot, a parmezán sajtot, 1 evőkanál petrezselymet és a nagy tojást. Keverje hozzá, amíg sima és jól kevert.
- Fedjük le az elkészített serpenyő alját a mártás vékony rétegével. Fedjük le a mártásréteget lasagna tésztával. A fennmaradó mártás körülbelül egyharmadával és a ricotta-keverék fele. Megszórjuk egy nagyszerű mozzarella sajtral. Ismételje meg a tészták másik rétege és a szósz egyharmada. A fennmaradó ricottakeverékkel és még több mozzarellával. Fedjük le egy másik lazány tésztával, majd a maradék mártással és egy mozzarella sajt réteggel.
- Fedje le a tányért lazán fóliával, kissé sötétedve, így a fólia nem tapad a sajtra, ahogy olvad.
- Süssük 45 percig. Távolítsuk el a fóliát és 10-15 percig sütjük, vagy amíg meleg és pezsgő, és a sajt megolvadt.
Szolgál 8.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 738 |
| Összes zsír | 44 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 267 mg |
| Nátrium | 950 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 56 g |