"Árpa", magyarázza Giora Shimoni, egy gabonakészítménnyel és tésztaszerű konzisztenciával. A gyöngyözött árpát olyan hullámosított árpa van, amelyet csiszolták, hogy a kernel külső (korpáját) eltávolítsák. Bár a gyöngyölt árpa alacsonyabb a tápanyagokban, mint a hántolt árpa, gyorsabban kész. A Pearled Barley Pilaf nagyszerű módja a következő csirke vacsorának frissítésére. Mint egy kevésbé ismerős étel, mint a rizs, a kuszkusz, a falafel vagy a burgonya, az árpa öltözködik étkezés közben. By the way, ez a recept is egy nagy nyelv twister. Próbálja meg mondani a Pearled Barley Pilaf-ot a petrezselyemmel háromszor! "
Miri Recept Tesztelési jegyzetek és tippek
Shimoni eredeti receptje pareve csirke levest kevert, a készlet helyett, de az utóbbi ízebb, alacsonyabb a nátriumban, és kevésbé valószínű, hogy MSG-t tartalmaz. Ha nincs raktáron kézzel, használhat vizet is, bár az árpát több petrezselyemmel és citrommal lehet szezonozni.
Készítsen egy ételt: fogékony textúrájával és finom ízével az árpa nagyszerű kíséretet biztosít a marhahús vagy a csirke számára. Próbálja ki a pörkölt csirkével a Baharat, a fokhagyma és a menta, valamint a zöldbab pekándió és a dátum szirup oldalán . A sima Butternut Squash Kugel kóstolja meg az étkezést, és felemeli a kényelem díjas tényezőt. Finom egy szelet teljes zsíros zsidó almás süteményt és teát vagy kávét.
Tudtad? Az árpa az Izrael 7 faja közé tartozik , és különös említést tesz a Tórában, mint a föld és az emberek számára létfontosságú mezőgazdasági termék. Mint ilyen, a Sukkot és Shavuot betakarítási ünnepeket ünneplő menükhöz illeszkedik.
Amire szükséged lesz
- 2-3 evőkanál olívaolajat
- 1 kis hagyma finoman aprítva
- 4 fokhagymás gerezd, darált
- 1 csésze gyöngyözött árpa
- 2 1/2 csésze csirke vagy növényi állomány, vagy víz
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem (opcionális)
- 1/2 teáskanál citromhéj (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Egy séf serpenyőben vagy nagy serpenyőben, közepesen magas melegben, melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Főzzük, keverjük gyakran, körülbelül 5-7 percig, vagy amíg a hagyma puha és áttetsző.
- Adjuk hozzá a gyöngyház árpát a serpenyőbe. Főzzük, gyakran keverjük, amíg meg nem pörkölik, körülbelül 3 perccel tovább
- Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Keverjük össze leves keverékben, sóval és borssal. Keverjük össze hagymát, fokhagymát és árpát. Csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk, fedjük le, 45 percig, vagy amíg a tender.
- Vegyük le a tűzről. Tartsa még 5 percig. Fedje fel és hagyja hűlni 5 percig. Keverjük össze petrezselymet és citromhéjat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 267 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 751 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 7 g |