Ez egy nagyon finom étel, amely nagyszerű az év bármely szakában, de tökéletes a forró nyári napokra, mivel evés előtt hűtött. Próbáld ki a sima rizs felett, vagy rippel poppadumokat hozzáadni a textúrához.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy
- padlizsán
- 1 nagy hagyma, nagyon apróra vágva
- 1 nagy, nagyon apróra vágott paradicsom
- 2 zöld chili, nagyon apróra vágva (opcionális)
- 7-8 szegfűszeg
- fokhagyma , nagyon apróra vágva
- 1/4 csésze
- koriander , apróra vágva
- 2 tbsp mustárolaj
- Só ízlés szerint
- 1/2 lime
- 1 tk köménymag
- 1 csésze cukrozatlan friss, vastag joghurt, sima, sima
Hogyan készítsünk
- Sült a padlizsán egy nyílt tüzet egy közepes lángon, amíg az összes bőrt égetik, és a padlizsán tűnik puha.
- Húzza le az égett bőrt és távolítsa el a szárat.
- Egy keverőedényben, durván pároljuk a padlizsánt.
- Adjuk hozzá a mustárolajat, a hagymát, a paradicsomot, a zöld csicsókat, a fokhagymát, a koriander leveleket és a sót. Jól összekeverni.
- Add hozzá a lime juice és keverjük össze jól.
- Melegítsen lapos serpenyőt vagy palacsintát közepes lángon, és adj hozzá a köménymagot. Sütjük, gyakran kevergetve égetés elkerülése érdekében. Ne emelje fel a hőt, mivel egyes magok égnek, míg mások nyersek maradnak. Sült, amíg a magok csak kissé sötétebbek és aromásak. Ha elkészült, távolítsa el a hőtől és csiszolja a tiszta, száraz kávécsiszolót.
- Adjuk hozzá a joghurtot az elkészített padlizsánpogácshoz, és jól keverjük össze. Fedje le a tálat a ragasztóval és hűtőszekrényben hűtsön kb. 30 percig.
- Amikor készen áll a kiszolgálásra, szórja meg a pörkölt, őrölt köménypor port.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 89 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 151 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |